戳心一问：某某店的咖啡那么难喝，为什么还有那么多人去？

　　这一两年来，相信大家特别能切身体会到的一件事就是，“咖啡”这一饮品在我们的日常生活中出现得越来越多。就算中国咖啡市场被预测今年要突破1000亿这样的数据对每天最多两杯咖啡的我们来说很虚无缥缈，但那些来自星巴克、瑞幸咖啡的新活动与优惠券、或者是连喜茶、每日优鲜也开始卖咖啡这些事离我们就很近了。

　　对国人来说，咖啡已经不单纯是用热水冲泡的那一包三合一速溶。从象征着某美人鱼绿色logo、小蓝杯、小红杯，到隐藏于街头巷尾的各色网红咖啡店、精品咖啡店，我们可以选择的那一杯“咖啡”如此的多。

　　然而，有选择就会有对比。在外国人眼里和日常喝的水差不多的咖啡，到了我们眼里似乎就形成了一条鄙视链。例如，那些当面手冲出来的才是真正的咖啡，而大型连锁店卖的是格调，网红店是挂羊头卖狗肉，便利店的全是又苦又涩的黑色液体。

　　所以，喝咖啡的人都一窝蜂地跑去那些架子上全是装满咖啡豆的罐子、咖啡师潇洒地摆弄着器材和顾客侃侃而谈的精品咖啡店里去了吗？

　　答案是：并没有。

　　想必大家也没少看过甚至自己也吐槽过星巴克、瑞幸咖啡或者别的什么咖啡店的出品。可是，不少人表示“真心不好喝”的这些咖啡，星巴克一年卖出了4亿杯，开业一年的瑞幸也宣布突破了1亿杯。而大量的精品咖啡店却倒在了梦想的路途上。

　　这时候就要戳心问一句了：明明觉得那家店的咖啡不好喝，为什么你还要继续去买？

　　不得不说，咖啡于我们不只是“单纯”的饮品了。一家店的咖啡是否好喝往往不是我们买不买它的最根本原因。因为以下的这些原因，我们往往是这家或那家不怎么好喝的咖啡店的回头客。

　　1、我就只需要一杯“咖啡因”

　　尽管过去喝咖啡对我们身体产生的作用会引来一些误解，如失眠、致癌等，但其显著的提神功效让人爱不释手。说不定很多人入了咖啡的坑，最初的动机就是因为那一点儿的“咖啡因”。

　　历来不少科学实验都在研究咖啡对人体能够产生什么影响。多项结果表明，清晨喝咖啡有助于唤醒人更积极的情绪，而午餐前喝咖啡摄取咖啡因最大的好处就是强化记忆与学习力。因此，我们经常能看到上班族在早晨匆匆忙忙地赶回公司时手上拿着一杯外带咖啡。

豆知识：罗布斯塔豆的咖啡因比阿拉比卡咖啡豆要多

　　这种时候，比起刻意追求咖啡的美味而进行诸多讲究，便利店或者提供外卖服务的连锁咖啡店的咖啡，即使味道略逊一筹但方便快捷并能提供适量的咖啡因就已经合格了。

　　2、喝咖啡的不是我，是我的手机

　　时下，一件事物是否拥有社交属性就决定了它能不能成为爆款。咖啡能在茶文化盛行的中国爆红起来，其中一个原因或许就是它被赋予了社交属性。

　　试着回忆一下，我们在各大社交平台上被安利一家咖啡店的时候都是怎样的一种情景？通常，我们会看到大量的照片，上面是咖啡店要么华丽要么古风要么极简主义的装修布置，接着是精美的甜点和轻食，而咖啡很多时候并非主角。

　　咖啡的味道已经显得不再重要，拍一张美好的照片在微信、微博、小红书、抖音等这些社交媒体上收获一堆点赞，那么桌面那杯“咖啡”就已经完成了它的使命了。

　　3、工作、学习、聊天谈生意，我就爱咖啡店这个空间

　　不可否认的是，咖啡店如今已成了对我们颇为重要的“第三空间”。不少人热衷于将工作和学习甚至重要的生意豆带到咖啡店里完成，自古以来外国不少文豪就是在咖啡店里完成自己的著作。

　　一间舒适的咖啡店，很多时候需要的不是养眼的装修，就算咖啡一般般也不成问题。因为，对于追求一个适合做自己的事的地方的人来说，更重要的是卖咖啡的店铺这种独特的氛围。国外的科学家甚至就此进行了研究，认为适度的咖啡店声音尽管会让人分心，同时也会让大脑思考变得更活跃，从而转化为生产力和创造力。

　　实际上，不少国家也将咖啡店这个空间充分利用起来。例如，日本不少大学周边的咖啡店就承担着为学生提供求职场所的责任。在这种情况下，咖啡的味道好坏反而带不来这些意义。

　　我们真的需要那么正儿八经地喝咖啡吗？

　　对于部分咖啡爱好者来说，咖啡只能是咖啡，并不能是别的东西。喝咖啡不是喝环境、不是自拍与发朋友圈，而是应该细细品尝个中的风味，还要去了解所喝的那杯咖啡的各种信息。

　　当然，这种“仪式感”也引来了异议。咖啡不过是一杯饮品，神化它只会使其越发脱离大众。喝个咖啡而已，不懂得里面的酸到底是莓果酸还是柠檬酸，就没资格喝了吗？

　　小编认为，喝咖啡实际上还是很个人的事情。无论是追求平价实惠每天一杯，亦或是精致品味每款豆都得讲究，还是纯粹地打卡拍照或者找个地方打开自己的电脑，这些都是合理的。咖啡在每个人的眼里都是一杯不同的饮品，只要能从中得到自己所想要的价值，即使不那么好喝也会回头再买的吧。

　　那么，各位手中的那一杯咖啡到底是因为什么理由而买的呢？