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家族所有的Koke水洗站建于2011年，自2015年以来改进了许多，水洗站工作人员开始为种植者提供了提高咖啡品质的方法。 Koke水洗站位于山坡上，水洗站上方和下方都有咖啡生长。在过去的三年里，Koke站的管理人员将高海拔的樱桃区分开来，品质得到了非常明显的提升。 96名小规模农民向Koke提供了樱桃收获，其中大部分是多代农民家庭。
他们的多代经验在日晒咖啡中很明显，这些咖啡在水洗站的106个高架床上晾晒了21天，然后在通风良好的仓库中保存一个月。樱桃在到达水洗站时手工分拣，以去除密度较小的樱桃。使用油布防止咖啡过快干燥而失去其美妙和特有的风味。当咖啡种子在樱桃内干燥后，将其碾磨并同时除去干燥的果肉和羊皮纸。生豆在出口前还会依据颜色进行挑拣。
地理
Location
Yirgacheffe Woreda, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region
咖啡
Koke Lot#123 Natural Process
ET19-0123
Juicy and clean, this is an elegant natural coffee with no shortage of sweetness. Flush with ripe grape, plum notes and a resonant jasmine flavor presented with uncommon clarity. Packed full of delicate jasmine tea, blueberry syrup, dried fruit, almonds, and sweetened condensed milk
END
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2019-04-10 14:08:57
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