混血王子pacamara帕卡马拉咖啡|危地马拉帕卡玛拉尔庄园咖啡

帕卡玛拉尔庄园座落于一座死火山上，位于距离首都危地马拉市约56km的Pueblo Nuevo Viñas，SantaRosa地区。这座庄园在2012年被现任庄园主人买下，而在当时帕卡玛拉尔庄园因为经营不善而处于完全荒废的状态。现在此处栽植的咖啡树都是生长于多样且自然的遮蔽树之下，例如西班牙香椿、松树、柏树、橡树和印加树等。虽然有多种前往庄园的交通方式可供选择，但尤其是在雨季的时候，大量的雨水使得通往庄园的必经地区的河川暴涨，只能够直接冒险驾车通过河床。

 

帕卡玛拉尔庄园在2014年赢得了危地马拉COE的殊荣，并且其所生产的帕卡玛拉（PACAMARA）品种批次，也在2014年的危地马拉咖啡协会拍卖中，从上百种咖啡当中脱颖而出，得到了第12名的成绩。如此的亮丽成绩激励着他们追求更高品质的咖啡栽植，目前庄园内大部份面积都是以栽种帕卡玛拉品种为主，仅有一小部分被规划为种植卡杜艾，因此帕卡玛拉尔庄园计划在不久的将来，持续增加其栽植的咖啡树和遮蔽树数量，借由新树替换老树以确保咖啡品质。另一方面，帕卡玛拉尔庄园也因为考虑稳定的水源对于其咖啡种植的重要性，而自行兴建了数座水库确保庄园内的水源供应。最后，不论是永久员工亦或是季节性员工，庄园都提供他们住宿来保障生活品质，因为他们深知，健康快乐的员工绝对是庄园的最重要资产之一。COE得奖纪录 2014排名第13名庄园

 

帕卡玛拉 ( Pacamara )的诞生来自于咖啡生产者追求【多产】&【美观尺寸】所衍生出来的梦幻品种。与其它混有罗布斯塔种(*注：与阿拉比卡并列为主要可供人类饮用的咖啡品种，但不及阿拉比卡美味)基因的混血品种相较，爹娘皆为阿拉比卡原生变种的帕卡玛拉 ，其风味因为家世渊源，更是不同凡响。

 

近年在中、南美洲最富盛名的CoE (Cup of Excellence)杯测大赛中，最红的常胜军当属帕卡玛拉  ( Pacamara )与艺妓(Geisha)了。此两豆的的出现着实跌破一堆专家的眼镜，亦拓展了世人对中美洲精品豆的视野。比起艺妓令人惊艳，似非洲豆一样香气十足。帕卡玛拉可以说是实实在在美洲豆中的冠军豆啦。除了香气外，醇厚的口感亦是一绝。各方面的表现皆凌驾于其它豆种。难怪连战皆捷，自2003年后在原产地萨尔瓦多以及洪都拉斯、危地马拉皆曾囊括冠军及前几名的殊荣。

 

拥有巨型象豆 ( Maragogype )血统的帕卡玛拉 ，其生豆尺寸及树高同样高人一等，远胜其它阿拉比卡豆种。硕大无朋的美观豆体蕴含令人惊艳的特殊风味，被尊称为混血品种中的王子，亦不为过。出众的特质，除了正面的风味及外形外，亦负面反应在产量上。以同样的种植单位来计算，帕卡玛拉采收量远低于一般阿拉比卡尤其是高产量的品种如卡杜拉 ( Caturra ) 。【高】且【贵】的身价，也由此而来。