苏门答腊咖啡豆怎么喝 印尼亚齐曼特宁G1是什么 曼特宁咖啡风味

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• 曼特宁咖啡豆出自亚洲印尼的苏门答腊，也称作“苏门答腊咖啡豆”，风味非常之浓郁，有着香、苦以及少许甜味，甚至还能尝到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，并不让人觉得刺激。那为什么我们印象中的曼特宁是很苦的？其实是烘焙程度所影响，多数的咖啡豆弄到深烘焙，通常会那一点点酸感消失。

   

  “ 曼特宁”这个名字跟其他咖啡豆很不一样，他不是产区、地名、港口名，甚至也不是咖啡品种的名称（像是耶加雪菲或西达摩就是非洲的一个产区名） ，他的名字只不过是印尼曼代宁（mandheling）民族的音误。

   

  为何这支民族会跟咖啡扯上关系呢？其实是有一段歪打正着的传奇。

   

  在第二次世界大战期间，日本占领了印尼，其中有一名日本军人在某间咖啡店喝到无比好喝的咖啡，他立刻询问店主这杯咖啡的名称，但由于语言隔阂，店老板还以为他是在问：“你是哪里人？”，所以回答了：“曼代宁族（mandheling）”。

   

  第二次世界大战结束后，这名日本军人回想起在印尼喝过的这支“曼特宁”，就从请印尼掮客替他运了十五公吨曼特宁到日本，结果非常受到日本咖啡市场欢迎，于是曼特宁这个名字，就这样流传至今。（这位掮客造就了今日印尼咖啡界赫赫有名的普旺尼咖啡公司Pwani Coffee Company ，简称PWN ，也是黄金曼特宁的商标所有者）

   

  印尼曼特宁G1

   

  2次手工筛选

   

  产地亚齐省(Gayo)

   

  浓郁的咖啡香、有青草、香草、坚果类香气，

   

  具有厚实的口感，甜味、回甘佳，余韵悠长。

   

  所以有人也会说曼特宁就是“苏门答腊咖啡”，属阿拉比卡种类（也有部分的蒂姆种），这座美丽的小岛赋予了曼特宁咖啡非常特别的风味，显著区别于非洲咖啡的风味。它苦香浓郁、醇厚度极好，还常常带有巧克力味的风味。