咖啡因究竟是什么？
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，能影响人的大脑，脊髓，新陈代谢，这也是它有提神功能的原因。咖啡因通常在血液中的峰值为摄入后1小时内，残留事件为4-6小时，会随着尿液的排泄消耗。
一杯咖啡有多少咖啡因
我们经常说来一杯咖啡，但一杯并不是一个精确的单位。咖啡杯有大小不同的尺寸，这里关注的是咖啡的量和咖啡因的多少。
对于意式浓缩咖啡（Espresso），意大利浓缩咖啡协会有个标准，一份意式浓缩咖啡使用7克咖啡。不同的咖啡品种咖啡因的含量也不同，大约从1%到3%不等 。所以一份意式浓缩咖啡的咖啡因含量从70毫克到210毫克都有可能。广受欢迎的阿拉比卡豆（Arabica）咖啡的咖啡因含量较低，一般为1~1.5%，所以一份咖啡的咖啡因应该在70毫克到150毫克之间。
咖啡机很常见，很多咖啡机厂商并不提供咖啡因相关信息，但自动咖啡机的设计想必遵守行业内最为广泛认可的标准。所以基本上可以认为自动咖啡机的一份（Shot）使用大约7克的咖啡豆。
对于手动咖啡的制作，7~10克甚至更多都可以，再加上1:16的水的配比。但很多人并不希望像德国人一样什么都要精确，所以常见的一种方法是两勺的咖啡，10克左右，加上3两多的水，这足以成就一份完美的手工咖啡。
咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。
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2019-04-29 14:28:50
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