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Pulp的意思是“果肉”，无论是从本义的角度，还是从处理方式的角度，Pulped Natural都应该翻译成“果肉日晒法”。有很多人将“果肉日晒法Pulped Natural”、“半水洗Semi-Washed”、“湿刨法Giling Basah”、“蜜处理Honey/Miel”等等定义混淆，接下来的数篇处理法文章内我们会谈到这些定义的区别，今天我们讲果肉日晒法。
果肉日晒法是日晒法与水洗法的杂交版本。其理念是用比水洗法更少的水资源，生产出比日晒法风味更净、比水洗法口感更厚的咖啡，可以说是一种水洗法和日晒法的middle way，这也是为什么大家倾向于将其误称为“半水洗法”。
哥斯达黎加虽通过蜜处理的咖啡豆，取得了咖啡饕餮者的认可，但这也与哥斯达黎加的优越地理与气候条件，和栽种的咖啡品种全部选择了阿拉比卡种密不可分。哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为“极硬豆”（SHB），还有硬豆（HB）、稍硬豆（SH）品质依次递减，然后这同时也是它的分级方式。极硬豆生长在海拔1500米以上生长，而海拔高度一直代表着咖啡品质的优劣，高海拔意味着品质越佳。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利；而且高海拔夜晚温度低，致使树木的生长缓慢，从而使咖啡果更好的汲取更多的养分，咖啡的风味也更丰富。
其最有名的三大产地，一是位于哥斯达黎加首都圣何塞（SanJose）南部的塔拉苏，以及中央山谷和西部山谷的产区。其中又分布着许多优秀的独立庄园，都在用心的培育着更加精细的水洗以及蜜处理咖啡豆
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2019-05-01 13:21:47
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