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冲泡咖啡的器具种类很多，手冲壶、MOKA壶、法式滤压壶、虹吸壶等器具，透过浸泡、渗透、加压或滴滤等方式，炮制出来的咖啡口感、风味各有不同，要冲泡或冲煮得好，当中大有学问，部分器具清洗时亦比较麻烦。说到简单易用，又能冲出品质稳定的咖啡，Birdie推介使用“聪明滤杯”（Clever Coffee Dripper）。传统滤杯注入热水后，下方流出咖啡，对于注水速度有较高要求，也要熟练掌握稳定的水流，否则容易变成风味不足。而聪明滤杯，简单操作便可充分表现出咖啡的细致风味。
聪明滤杯最大的特色在滤杯底的活塞，热水注入滤杯后，水压使活塞闭合，防止热水流出，让咖啡粉充分浸泡，浸泡后将滤杯置于咖啡杯或分享壶上，底部因受按压使活塞开启，咖啡便流入杯中。
准备器具：
1.聪明杯1-2人
2.热水壶
3.手机
4.普通水杯
5.滤纸
6.咖啡粉
冲泡方式（聪明杯容量约300毫升）：
1. 滤纸置于聪明杯中，以适量室温水洗去纸味
2. 加入约15克咖啡粉，注入适量热水（约75毫升），轻轻搅拌，确保所有咖啡粉沾到热水
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2019-05-04 14:57:56
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