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布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。
布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。
在布隆迪，大部分咖啡是波旁种，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃。我们可以从不同的产区找到风格各异的咖啡，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。既有带坚果味和焦糖味、口感醇厚的咖啡，也有更高海波区域出产的咖啡，以及处理过程更精细、柑橘和巧克力味平衡、十分适口的咖啡。
咖啡于20世纪20年底比利时殖民时期来到布隆迪。1933年起规定每名农民必须照料至少50棵咖啡树。1962年布隆迪独立时，咖啡的生产开始转为私营；到了1972年则随着政局转变又转成国营；1991年起则又逐渐回到私人手中。
咖啡口感
来自布隆迪的优质咖啡会带着复杂的莓果味以及鲜美如果汁般的口感。
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2019-05-05 14:36:32
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