中国有那些地方种植咖啡 云南小粒咖啡 云南保山咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　

  　　　　中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。海南岛北部、云南省南部，位于北纬15度至北回归线之间，其咖啡浓而不苦，香而不烈，非常独特。且带一点果味，是咖啡上上品，国际上赞誉有加。此外，五六十年代福建省的永春、厦门、诏安，四川省的西昌及广东粤西等地区也曾试种，并有过咖啡生产发展盛期。

   

   

  　　海南咖啡种植主要集中在福山和兴隆，2009 年以来，万宁等地开始着手振兴咖啡产业，鼓励农民扩大种植。

   

   

  　　广西种植咖啡已有50 多年的历史，主要在靖西、睦边、龙津及百色等地区栽培。此外，五六十年代福建省的永春、厦门、诏安，四川省的西昌及广东粤西等地区也曾试种，并有过咖啡生产发展盛期。

   

   

  　　台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，对咖啡而言，算是还不错的生长环境，自光绪年间英国人引进咖啡树，现仍有小规模种植，比较有名的产区有南投山区惠林场（海拔一千多米），云林古坑的荷苞山（海拔294米）。咖啡风味接近中南美洲豆，有柔和的酸味和不错的质感，口味平和。

   

   

  　　云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡。种植面积和产量均占到全国90% 以上的云南省，咖啡适宜种植区主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。

   

   

  　　云南咖啡最早于1902年由法

   

   

  　　国传教士引入，至今宾川县朱苦拉乡仍生长着24株有90多年树龄的咖啡树。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡;铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。

   

   

  　　国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

   

   

  　　目前云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。其中以保山和思茅地区的咖啡品质为优。

   

   

  　　干热河谷潞江坝是保山的“热带宝库”，坝中气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡浓而不苦、香而不烈，颗粒小而匀称，醇香浓郁，且带有果味。

   

   

  　　1984年，雀巢公司将普洱当成重要的咖啡原料生产基地；2012年，星巴克在云南普洱开设种植者支持中心，并于2018年在普洱开了第一家咖啡原产地门店，紧接着又在全国门店推出了云南臻选咖啡豆；而精品咖啡品牌Seesaw Coffee每年10月都会派专业人士去云南帮助当地咖啡农培育咖啡苗，以及规范的采摘与处理；越来越多的目光开始聚焦于云南这块乡野之地。

   

   

  　　星巴克在云南

   

   

  　　星巴克云南咖啡项目是星巴克持续多年深耕中国市场、回馈所在社区、与中国咖啡种植业精诚合作、共同成长的重要见证；满怀我们对中国咖啡种植业的诚挚敬意，是我们在完善星巴克在中国的价值贡献上——即从咖啡种植，到在门店为顾客提供纯正星巴克体验——持续努力的成果。