拉花缸的高度对拉花有影响吗 咖啡拉花 咖啡拉花技巧

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  缸杯高度对咖啡拉花的影响

   

   

  　　正常奶缸和咖啡杯的距离在5—10厘米左右，确切的说应该是缸嘴距离咖啡液面的距离。

   

   

  　　每个咖啡师在这一点上面都有所不同，没有完全一样的高度和距离，

   

   

  　　也没有固定的高度，但是目的只有一点，就是让奶泡与咖啡充分的融合在一起。

   

   

  　　由于奶泡密度较小且轻，

   

   

  　　我们在融合时往往会选择抬高奶缸与咖啡液面的距离进行融合，避免破坏油脂的干净和颜色。

   

   

  　　所以我们要明白奶泡越厚距离越高（冲击力），相反奶泡越薄距离可以拉低。