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当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡，具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，其中尤以17目以上的Supremo级最大，下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。哥伦比亚精品咖啡多半出自南部产区，其中薇拉省(Hulia)是最知名的精品区，此区拥有肥沃的山谷及白云皑皑的安地斯山脉，数百万年火山灰丰富土壤，孕育出最优质的哥伦比亚咖啡之一，也是国际杯测比赛的常胜军。这个产区有着许多小农专门生产微批次的精品咖啡，都非常具有特色。此批次是经由1927年所成立的哥伦比亚国家咖啡生产者协会FNC把关出品，为哥伦比亚咖啡品质与其产区的认证。它是专责服务哥伦比亚咖啡农的非营利组织，也是哥伦比亚唯一代表官方咖啡的专业行会。国家：哥伦比亚Colombis等级：supremo产区：Various Regions处理法：水洗Washed海拔：1200-2000M品种：Caturra、Typica、Bourbon
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2019-05-07 15:58:25
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