危地马拉 科班咖啡产区 凤尾鹃

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• 　危地马拉  科班咖啡产区 凤尾鹃

   

   

  　　庄园历史

   

   

  　　科班咖啡产区座落在危地马拉市220公里外的 Alta Verapaz省，此产区著名于它未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比，让这个地区总是缭绕著由浓密云层降落形成的濛濛细雾。“科班”这个名字来自于 Q’eqchi 语言的“Cob’An”，代表意思是“多雾的地方”。

   

   

  　　此地区拥有危地马拉国内最惊人的山景：令人赞叹不已的绝美景色、丰富的石灰岩景观、以及云雾缭绕的崎岖山丘地形。科班的高地气候与地景是危地马拉中最潮湿最翠绿的，而那不停歇的雨为土地和河流注入丰沛水源，使得这地区成为适合冒险与生态之旅的迷人胜地。

   

   

  　　科班也是少数 Quetzal（学名：Pharomachrus and Euptilotis）的繁殖地之一，它是危地马拉的国鸟，也是危地马拉的货币名称。如果造访危地马拉，便可以在 “Biotopo del Quetzal“ 欣赏到有著光彩亮丽大尾巴的长尾鸟。

   

   

  　　这支咖啡是我们杯测师们从2012-13产季中众多咖啡挑选出来的首席推荐！是为懂得品味咖啡的咖啡行家们及愿意探索除了危地马拉传统知名产区之外的人而特别挑选的。

   

   

  　　咖啡产区座落在 Alta Verapaz 深处云雾缭绕的森林里，布满石灰岩与黏土的非火山区域，有著凉爽潮湿的环境特性。这里经常被有名的 “Chipi Chipi”（持久地微微细雨）所笼罩著，薄雾水气润湿了科班每一寸角落，细雾是来自于因湿热热带雨林空气漂升至科班高海拔地区时所形成的浓雾所飘降而来。

   

   

  　　科班有两个季节：雨季、更多雨的雨季。这里的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高，而最强烈的雨势从五月至十二月。科班雨林产区大部份的咖啡种植在此区特殊绵延起伏的山丘上，和谐地与由当地天然树群构成的雨林共荣生长。

   

   

  　　危地马拉 凤尾鹃

   

   

  　　原产国：危地马拉

   

   

  　　产区：科班

   

   

  　　品种：Caturra, Catuai

   

   

  　　海拔：1200-1400 Meters

   

   

  　　处理法：半发酵法+水中静置休息

   

   

  　　风味叙述 ﹕热带水果的酸甜风味，焦糖甜感。

   

   

  　　危地马拉 圣塔安娜

   

   

  　　原产国：危地马拉

   

   

  　　产区：圣塔罗莎

   

   

  　　品种：Bourbon, Yellow Caturra ,Red Caturra

   

   

  　　海拔：1585-1645 Meters

   

   

  　　处理法：水洗

   

   

  　　风味叙述 ﹕丰富、好的body，梅子、红酒风味以及绵长尾韵。