夏奇索咖啡豆 埃塞俄比亚夏奇索 西达摩夏奇索

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• 　　　夏奇索

   

   

  　　是在西达莫（Sidamo）产区中

   

   

  　　最吸引我们注意力的微产区，

   

   

  　　夏奇索位于西达莫里的古吉（Guji）产区，

   

   

  　　打开Coffee Review的 以Guji做关键字搜寻，

   

   

  　　92分以上的评分有十数篇，94、95的高分也有数次，

   

   

  　　知名的雅笛（Ardi）就来自古吉产区。

   

   

  　　夏奇索则是古吉/西达莫里独树一格的产区，

   

   

  　　即便在西达莫里也是远离大部分咖啡产地的一个区域，

   

   

  　　而当地另一项著名的是金矿，劳工、土地、种族等因素

   

   

  　　也使该区域于2006动荡不安。本区域的咖啡相当具有独特性，

   

   

  　　生产的咖啡也屡屡获得市场的关注，

   

   

  　　Ninety Plus的传奇豆“真心话”（Nekisse）的原意

   

   

  　　为“来自夏奇索的花蜜”（Nectar from Shakisso），

   

   

  　　产区及取名都来自Shakisso。

   

   

  　　今年Ninety Plus推出全面升级产品线，

   

   

  　　又自夏奇索产区选出首支主打品项之一的“花语”

   

   

  　　（Derar Ela），马上获得好评

   

   

  　　（Bird Rock Coffee Roaster 2014年4月取得

   

   

  　　Coffee Review 95分即是以花语送评）。

   

   

  　　Ethiopia Natural Guji Shakisso G1

   

   

  　　埃塞俄比亚 日晒谷吉-夏奇索 G1

   

   

  　　国家　　　埃塞俄比亚（Ethiopia）

   

   

  　　产区　　　Guji Zone、，Shakisso woreda

   

   

  　　生产者　　当地区域型小农

   

   

  　　处理法　　日晒处理（Natural）

   

   

  　　品种　　　埃塞俄比亚原生种（Heirloom）

   

   

  　　海拔　　　1,800 – 2,000米