为什么我冲的咖啡里有咸味 咖啡出现咸味的原因

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• 　　　咖啡不止有苦味，还有丰富的酸味去衬托咖啡的甘甜味、咖啡的香味有烘焙或研磨之后的干香气、咖啡萃取液的湿香气、这个香味能使人情绪稳定，提高感官的的灵敏度。深入了解的越多、才越意识到自己的认识有多浅薄。我想所谓的成长就是你明白，原来生活不是简单的非甜即苦、还有咸、酸、涩以及冷暖自知的味道。

   

   

  　　咖啡的咸味

   

   

  　　咸味也分很多种，香气会让人想到咸味较重的食物，比如炒菜放盐太多闻起来的味道，以及喝完咖啡之后杯底的气味，闻起来咸咸的，联想到虾条和旺旺仙贝这一类带有咸味的零食，诸如此类。而口感上总括就是盐的味道。

   

   

  　　平时做手冲和意式偶尔会尝到以及"闻"到【咸味】（闻是指的磨粉之后的气味），而绝大多数时候，咸味在Espresso里出现得比较明显。

   

   

  　　由于味觉的分布，酸味跟咸味，很容易被混淆， 劣质酸与咸味很难去区分。但是跟盐分的咸味毕竟还是不一样的。当然有些豆，咸味本来就异常明显，与海盐的咸味很接近。