如何选购咖啡豆 需要注意哪些地方 品尝不同产区咖啡豆

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• 　　　　　各位买咖啡豆都很清楚，淘宝有着很多诸如20块钱的蓝山咖啡豆、精品咖啡豆以及包装精美的礼盒咖啡豆等，新手们往往都会被淘宝大量的订单所欺骗，以为喝了现磨咖啡就是所谓的“好咖啡”，其实这些咖啡豆都是所谓的低品质咖啡豆，主要特征：1.烘焙时间太长（深度烘焙） 2.虫豆烂豆太多 3.大小不均匀（受热不均匀）4.种植手法太差、5.不新鲜等等；这些豆子买回去口感基本上不能喝，有些发霉的豆子烘的深一点基本上就喝不出来了。

   

   

  　　别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量

   

   

  　　因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆，会开始排气（主要是二氧化碳），持续约一星期左右，当气体完全排完之后（约二-三周），咖啡豆就不再新鲜啰！

   

   

  　　可判断咖啡豆新鲜度的tips：

   

   

  　　。出油：浅至中烘焙的咖啡豆，表面会呈现雾状，几乎看不见油；深度烘焙的豆子，表面会有小颗粒的油，烘焙度越深，出油也越多。

   

   

  　　香气：新鲜烘焙的咖啡豆会有一股浓郁的香气；反之不新鲜的咖啡看起来油亮亮且闻起来有浓重的油耗味 ，那表示你买到不新鲜的咖啡豆。

   

   

  　　泡沫：新鲜的咖啡豆里多少还有些未排放的气体，因此，将热水浇在研磨后的咖啡粉上时，表面会产生泡沫的现象，咖啡豆就像在呼吸一样，会有些后的泡泡与油脂（crema）产生。

   

   

  　　购买有清楚标示日期的咖啡豆才是聪明的选择。

   

   

  　　一般来说，食品类的产品会看保存期和赏味期，咖啡豆属食品类，有些咖啡大厂利用中央烘焙的方式量产咖啡豆，保存期限通常是在12到18个月之间，但保存期限与新鲜度是两码子事，咖啡豆其实要看的是赏味期，越新鲜的咖啡豆冲泡出来的咖啡越好喝哦！

   

   

  　　别买来路不明或标示不清的咖啡

   

   

  　　市面上很多咖啡商因价格竞争，只好购买品质差且便宜的生豆烘焙，因此不敢清楚标示咖啡身分证。然而，生态绿的咖啡可是有清楚完整的身分证，让你买的安心、喝的放心。

   

   

  　　选购有“单向排气阀”的包装袋

   

   

  　　烘焙完的咖啡豆，容易氧化，尤其高温和湿气等会加快氧化速度，缩短最佳赏味期，建议选择不透光或有单向排气阀的包装袋。

   

   

  　　喝咖啡是很主观的，要找到好喝的咖啡，最重要的还是要先了解自己的喜好。

   

   

  　　如果还不是很确定自己喜欢的咖啡是哪一种，小编建议大家可以先尝试不加奶、不加糖的黑咖啡，培养对咖啡的喜好，练习品尝不同产区咖啡豆的香气与口感，渐渐地，你就会开始对喝黑咖啡上瘾，还能找到属于自己的咖啡味哦​！