焦糖玛奇朵Caramel Macchiato

Caramel 是意大利文的“焦糖”，而macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，焦糖玛奇朵象征着甜蜜的印记。

经典的玛奇朵是在一小杯浓缩咖啡 Espresso 上盖上热奶泡。这也是意大利人每天必饮的活力之源。很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它的香甜感，她不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的，细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

焦糖玛奇朵的制作方法：

1、把萃取好的浓缩咖啡Espresso作为基底倒入杯中，加半盎司糖浆搅匀。糖浆不宜放得太多，多了便盖住了咖啡的香味也使口感过于甜腻而无法入口。

2、将打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。

3、焦糖酱装入挤瓶内, 在奶泡上随意画出线条装饰。

一杯甜蜜的印记——焦糖玛奇朵就做好了。

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2014-09-16 11:03:01