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洪都拉斯 圣塔巴拉拉产区 圣文森处理场 花漾梅洛庄园pacas种 水洗
Honduras Santa Barbara Finca Miraflores Juan Contreras Pacas Washed
产区：圣塔巴拉拉（Santa Barbara）
处理场；圣文森处理场
庄园； 花漾梅洛庄园（Miraflores）
品种：pacas种
处理法；水洗
焙度：中焙
风味叙述：花香调、香甜坚果、果汁感、明亮但细致愉悦的酸质、冬瓜糖甜感作为结尾
洪都拉斯全国18个省份当中，就有15个省都投入咖啡生产的作业，说咖啡是洪都拉斯重要的经济作物与外汇来源一点也不为过，咖啡在洪都拉斯造就了超过100万个工作机会，攸关许多家庭的生计。在洪都拉斯的咖啡园内，不分男女，大家都用手采咖啡豆，依著市场需求小心处理、加工咖啡豆，以满足消费者的不同口味。洪都拉斯也是全球咖啡重要的精品咖啡新兴产区之一，
咖啡品质非常优良。种植的咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，其中有69%属于HG级、19%属于CS级、12%为SHG级；品种多样，有：Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。洪都拉斯的咖啡主要来自于六大产区，这些产区遍布西部与南部，分别为：圣塔芭芭拉区（Santa Barbara）、培瑞索区（El Paraiso）、科班区（Copan）、巴兹区（La Paz）、巩玛雅瓜区（Comayagua）及欧岚丘区（Olancho），每个产区的平均栽种海拔高度皆在1100米以上。
洪都拉斯除了生产优质咖啡，也积极扶持、投入有机或是雨林联盟咖啡豆的外销，其咖啡品质不但一流，价格也是中美洲各国中最具竞争力的呢！
圣文森处理厂收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇（这几个地方每处皆至少有35个家庭及一间学校）的咖啡小农所生产的咖啡豆。虽然由于数量过少以致通常难以将这些小农产出批次各自独立，但这几个区域产出的咖啡却仍可一直以高甜度和水果般的调性让人惊艳。圣文森（San Vicente）是家族经营的处理厂，在当地很有名气。因透过专案协助农民提升栽植技术和改善生产设备，致力投入与生产者的紧密联系，并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。
END
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2019-05-12 10:43:22
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