据说是拿破仑发明的皇家咖啡,他不喜欢奶味,而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲,把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香,正是皇家咖啡独有的高贵和霸气之处。
配料:
热咖啡一杯、
方糖1块、
白兰地适量
皇家咖啡专用钩匙
制作: 1、在杯口横置皇家咖啡钩匙,放上一块方糖。 2、以白兰地淋湿方糖。 3、点火燃烧白兰地及方糖。伴着火焰,会弥漫开一种甜甜的酒味,驱走夜的寒冷。燃烧一分钟左右,白色的方糖融化为棕色的糖稀。当火焰熄灭后,趁热把有酒味的糖稀调入咖啡。
注意:上好的白兰地燃烧时火焰是蓝白相间的,不显眼,在点燃方糖时要小心,不要烧到自己。
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2014-09-16 10:59:32