冷泡咖啡还有其独有益处。
低酸度
一般咖啡经过热水冲泡，其酸度因此较高，需要加入更多糖和奶以盖过酸涩的口感。相反，冷泡咖啡以冰水浸泡滴漏，过程中不经任何加热，口感较之甘饴。酸度较低不仅令味道更佳，亦对健康有益；喝冷泡咖啡时，加入的糖和奶较少，可减低卡路里。同时，酸性高的食品不利消化系统运作，是以冷泡咖啡对肠胃的负担较轻。
高咖啡因浓度
由于冷泡咖啡中，咖啡与水的冲泡比例更浓缩，所以比一般咖啡的咖啡因浓度更高。希望借咖啡提神的人，冷泡咖啡可能更适合你。不过要提醒的是，晚上喝冷泡咖啡的话，容易扰乱睡眠，而对咖啡因敏感的人，饮用时更应注意份量。
万能冷泡基底
解锁冷泡的各种喝法前，我们要先准备一份万能的冷泡基底。
冷水…… 50g
冷泡咖啡…… 1 包
密封冷藏 12-18 小时
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2019-05-15 17:30:54
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