哥斯大黎加布鲁玛斯处理厂咖啡介绍 适合哥斯大黎加咖啡的烘焙程

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• 哥斯大黎加咖啡是中美洲咖啡中品质最稳定的，最主要是咖啡生长在完整的大树遮荫下与凉爽有雨的夜晚且早晚温差大的自然环境中，加上富饶的土壤与稳定进步的中后段处理让哥斯大黎加咖啡声誉不墬，长久以来就是中美洲咖啡的指标。较闻名的产区为塔拉珠‧三水河与中央谷地等，但在咖啡杯测竞赛的刺激鼓舞下许多庄园愈来愈精致，愈来愈多小而美以前不为人知的庄园逐渐提升知名度让世人尝到更多层次更多种类更多处理方式的哥斯大黎加咖啡豆，哥斯大黎加现今的处理法也往多方面发展，除了熟知的传统水洗法与目前最流行的蜜处理法(Miel Process)外，甚至在这个水源充足的国家也有日晒豆，这些作法都是为了补足口感单薄的缺点。

   

  哥斯大黎加圣米格尔庄园种植，布鲁玛斯处理厂后制处理。布鲁玛斯庄园有蜜天王的称号，蜜处理技术获得了哥斯大黎当地及国际上的肯定，同时是获奖无数的庄园。

   

  中烘焙一爆结束60秒(Full City-)：咖啡研磨后充满奶油爆米花的乳香气，冲煮时有仙楂‧佛手柑的清香，此时口感滑顺细腻均匀宜人，微微的水果酸在口中带出清凉，蜂蜜红糖的甜真的很甜而且浮在咖啡上，余韵在甜中有幽雅的桂花香。