滴滴壶结构简单，由三部分组成：
1、外套。下面有一层金属筛，中间有颗螺丝。
2、压板。中间有个螺母，可以跟外套的螺丝拧在一起把咖啡粉压实。
3、盖子。
使用方法：装咖啡粉入外套，将咖啡粉抖抖平。拧上压板将咖啡粉适当压紧。滴滴壶放在杯子上，然后倒一点水，以把咖啡粉都浸湿但不能滴水为准，这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“焖蒸”。过20秒左右放90度左右的水，放满，加盖，然后等咖啡慢慢地滴满一杯。因为压板的加压，所以咖啡比使用滤纸冲泡的浓度大，味道比较浓厚。
小技巧：水温控制在90度±5。压板的螺丝松紧适当，以三分钟左右滴完为宜;拧得太紧，需要很长时间才能滴完，拧得太松又太快造成萃取不足。
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2014-09-16 11:05:19
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