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危地马拉这个国家属于拉丁美洲产豆区是中美洲最西部的一个国家，与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯和萨尔瓦多接壤。
危地马拉被誉为“永春之国”，印第安语代表“森林的土地”
过去一百年咖啡帮助了危地马拉的经济，据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者，是主要的出口品项，占出口农产品的40%，22个省份中就有多达20个省份从事咖啡种植，几乎所有的区域都种咖啡豆，98%有树遮荫，几乎由阿拉比卡豆独占，主要次品种有波旁(Bourbon)、帝比卡(Tipica)、卡度拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、帕奇(Pache)以及帕卡马拉(Pacamara)，危地马拉有高海拔和300种不同的微型气候，再加上有稳定的降雨量和富含矿物质的肥沃土壤皆有助于咖啡种植，是中美洲各国中最理想的。
自1990年代初期开始，Anacafé率先依咖啡的特色、生长气候、土质、海拔高度，划分出生产高山坚硬豆(SHB)的8个不同产区分别为：艾卡特南果山谷(the Acatenango valley)、安提瓜(Antigua)、阿提兰(Atitlán)、可班雨林(Cobán)、法拉汉尼斯平原(the Fraijanes plateau)、薇微特南果(Huehuetenango)、新东方(Nuevo Oriente)、圣马柯斯火山区(San Marcos)，每年12月开始至次年的3月是主要采收季节，比较高海拔的产区像薇薇特南果可以到4月份，只要采收完成，处理好就会出货。
乌利亚农场位在安提瓜咖啡产区，这个山谷拥有丰富火山土壤，湿度低与大量阳光的区域，农场的火山浮石排水性性良好，加上种植细密的咖啡植物遮荫，113公顷的保留地为当地野生鸟类与动物提供了一个避难所。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Urias乌利亚农场
City 城市: Antigua安提瓜
Country 国家: Guatemala危地马拉
Altitude 海拔高度: 1,450 ——1,600米
Temperature 平均温度: 25度
Rainfall 降雨量: 900——1,100毫米
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Bourbon 波旁
Processing System 处理法: Washed 水洗法
Grade ：SHB高山坚硬豆
Appearance 颗粒大小:17——18目
aroma 香气/flavor风味:坚果,核果,丁香,蓝莓,茉莉花,花草甜,牛奶焦糖甜,烟熏味
酸直:柠檬酸,金桔,活泼的酸质,
complex 复杂度与other其他:花香扑鼻,完美平衡的咖啡。独特蓝莓芳香，活泼令人愉悦的酸度，当然安提瓜一定要的烟熏香。
END
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2019-05-18 21:07:19
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