爱乐压正确的打卡方式，使用的水温和研磨度，溶解的物质越多中国咖啡网

爱乐压正确的打卡方式，使用的水温和研磨度，溶解的物质越多

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　　先不谈他说的是否夸张，可爱乐压的确这样高调地走入的视线。后来，在去年，我开始尝试爱乐压，才发现，爱乐压的确有其魅力之处。因为它制作简单，口感干净，而且它可以根据我们的口感进行多种调整。而今天我就先用图说话，介绍如何制作。然后把爱乐压原理再简单叙述一遍，并告诉大家利用爱乐压，可以调节的一些变量。

　　剩下的三种都是趋近于同一类口感，即没有油脂的咖啡。无论是滤布还是滤纸都会将大部分油脂从咖啡中吸附掉，留下大部分水溶性风味物质。口感上来说，法压壶的口感更加复杂，粗旷一些，而手冲，虹吸壶更加直接，精致一些。同样的水粉比，爱乐压其实并不会比虹吸壶以及手冲的口感更浓烈。单品的话，四种方式都非常好，但手冲最考验手法，虹吸更考验经验，唯独法压更适合新手，但对咖啡豆的质量要求较高，所以其实都是非常流行的咖啡制作方式。至于爱乐压，能够制作更浓的咖啡，比其他三种更灵活一些。最后提一句，煮咖啡的工具没有高下，最重要还是材料，好豆子和差豆子的区别远远大于工具的区别。至于排名第一的答案里不知所云的回答，并且把法压和电滴滤放在同一类别，实在是无法理解。

　　玩法有很多种：

　　1. 改变水和粉的比例。

　　这个很直观，可以改变其浓度。

　　2. 研磨的粗细

　　更细的咖啡粉，被萃取比例会越高。往往会得到更加偏酸的口感。

　　但过细，可能会穿透滤纸，使得口感不是很干净

　　3. 滤纸一张变成多张

　　可以过滤掉更多的颗粒。

　　4. 推压的时间

　　这是产生压力的过程，如果时间更长，单位时间萃取会更多。

　　5. 浸泡时间长短

　　时间越长，溶解的物质越多。但并不是越多越好，可能会带来更多杂味。当然，如果咖啡不新鲜，有时候有必要长浸泡。