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牙买加咖啡的历史与状况
牙买加与咖啡的历史,最早可以追溯到18世纪早期。
1717年,法国的国王路易十五就下令在牙买加种植咖啡,二十世纪中期买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士(Nicholas Lawes)从马提尼克岛(Martinique)进口的阿拉比卡的种子,并开始在圣安德鲁地区(St. Andrew)推广种植。
牙买加是一个位于加勒比海内的岛国,东隔牙买加海峡,与海地相望,北距古巴约145公里,为加勒比第三大岛。
(牙买加是为数不多的海岛咖啡产国)
牙买加本国为热带雨林气候,每年5-6月、9-11月为雨季,其中1月和5月阵雨最多,丰富的降水以及当地的肥沃的火山土壤,还有适宜的气温,造就了牙买加蓝山咖啡温和,干净的口感,以及丰富,持久的韵味,也为牙买加蓝山的盛名与品质,打下了扎实的基础。
CLYDESDALE 产区是位于牙买加中部,平均的海拔标高是1000米,因为位于中部,所以也被称为“牙买加之心”,在这地区附近有最大的牙买加国家公园及森林保护区。
CLYDESDALE 庄园于西元1800年由英国的Clin Marlite(译音)博士所创立。这位博士由于旅游到达此地区,深深被当地及国家文化所吸引,因而定居于此。这个庄园也是牙买加咖啡商业化最初的庄园之一。当地的农民得知该博士所销售出口的咖啡品质相当好,所以农民也跟随博士开始种植咖啡。
并于1800年开始出口。博士所经营的农园目前已经没有在营运,但是当时所使用的生产设备如精制工厂、水车、干燥工厂目前都还保存著。并且被牙买加国家以国家文化遗产保留。
目前所出口的CLYDESDALE 咖啡是当地农民以良好的Typica种持续种植,并以CLYDESDALE Jamaica Blue Mountain 品牌出口到全世界各地。
前街咖啡建议烘焙至中深烘焙来保留它的坚果、焦糖风味以及醇厚的口感。
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2019-06-01 19:19:58