牙买加CLYDESDALE克列兹庄园咖啡介绍牙买加咖啡的建议烘焙程度中国咖啡网

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牙买加咖啡的历史与状况

牙买加与咖啡的历史，最早可以追溯到18世纪早期。

1717年，法国的国王路易十五就下令在牙买加种植咖啡，二十世纪中期买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士（Nicholas Lawes）从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St. Andrew）推广种植。

牙买加是一个位于加勒比海内的岛国，东隔牙买加海峡，与海地相望，北距古巴约145公里，为加勒比第三大岛。

（牙买加是为数不多的海岛咖啡产国）

牙买加本国为热带雨林气候，每年5-6月、9-11月为雨季，其中1月和5月阵雨最多，丰富的降水以及当地的肥沃的火山土壤，还有适宜的气温，造就了牙买加蓝山咖啡温和，干净的口感，以及丰富，持久的韵味，也为牙买加蓝山的盛名与品质，打下了扎实的基础。

CLYDESDALE 产区是位于牙买加中部，平均的海拔标高是1000米，因为位于中部，所以也被称为“牙买加之心”，在这地区附近有最大的牙买加国家公园及森林保护区。

CLYDESDALE 庄园于西元1800年由英国的Clin Marlite（译音）博士所创立。这位博士由于旅游到达此地区，深深被当地及国家文化所吸引，因而定居于此。这个庄园也是牙买加咖啡商业化最初的庄园之一。当地的农民得知该博士所销售出口的咖啡品质相当好，所以农民也跟随博士开始种植咖啡。

并于1800年开始出口。博士所经营的农园目前已经没有在营运，但是当时所使用的生产设备如精制工厂、水车、干燥工厂目前都还保存著。并且被牙买加国家以国家文化遗产保留。

目前所出口的CLYDESDALE 咖啡是当地农民以良好的Typica种持续种植，并以CLYDESDALE Jamaica Blue Mountain 品牌出口到全世界各地。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议烘焙至中深烘焙来保留它的坚果、焦糖风味以及醇厚的口感。

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2019-06-01 19:19:58