巴拿马波奎特产区 日晒铁皮卡 艾丽达精品庄园

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• 　　　Elida庄园中主要有三个品种的种植，
   
   
  　　分别是Catuai（卡杜艾）、Typica（铁皮卡）、Geisha（瑰夏）
   
   
  　　庄园的处理厂就在半山腰处，在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理
   
   
  　　以保证咖啡果的质量不受影响。
   
   
  　　在这里种植咖啡始终遵循着绿色环保的要求，
   
   
  　　农场的堆肥都是由果肉和樱桃的外皮制成的。
   
   
  　　使用的处理方式既有传统的手工方法，像日晒法
   
   
  　　Panama Elida Estate
   
   
  　　巴拿马·艾丽达庄园
   
   
  　　产区：巴拿马波奎特产区
   
   
  　　庄园：艾利达庄园
   
   
  　　海拔：1850米
   
   
  　　品种：铁皮卡
   
   
  　　处理方式：日晒
   
   
  　　产区介绍
   
   
  　　波奎特产区
   
   
  　　波奎特Boquete是奇里基省Chiriqui的一个镇，坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近，靠近着名的巴鲁Baru火山，风景迤逦，土壤肥沃丰厚，气候和土壤非常适合出产优质的咖啡。
   
   
  　　在巴拿马波奎特高地所具备的小气候是波奎特产区精品咖啡独一无二的重要资源;这是巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在波奎特区域造成了多种小气候，使其温度，降雨量非常适合植物的生长，因此咖啡种植在这里的咖啡树生长状态非常良好。
   
   
  　　杯测：
   
   
  　　干香：焦糖、烤杏仁、花香
   
   
  　　湿香：菠萝蜜、发酵酒香
   
   
  　　口感：入口顺滑，葡萄干、水蜜桃、橙子、香瓜、蔗糖、焦糖风味明显，绿茶茶感，干净度高。
   
   
  　　冲煮分析
   
   
  　　推荐煮制方式：虹吸、手冲
   
   
  　　研磨度：3.5（日本小富士R440）
   
   
  　　V60滤杯， 15克粉，水温90度，研磨3.5，水粉比接近1：15
   
   
  　　30克水闷蒸，闷蒸时间为30s
   
   
  　　分段：注水到120ml 断水，缓慢注水到225ml，
   
   
  　　即 30-120-225
   
   
  　　入口明显能够感受到水蜜桃、葡萄干、橙子的风味，慢慢的蔗糖、香瓜甜感涌现，尾段带着西柚以及绿茶茶感的风味。　
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  END

 

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2019-06-01 22:07:54