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想像你拥有私人的火山吗？Carlos Batres种植咖啡已经超过30年了。他每天生活与种植咖啡都在蒙地卡罗火山的斜坡上，这是一座位在萨尔瓦多阿帕内卡区内的私人火山。蒙地卡罗庄园有超过688公顷环绕着火山的土地，种植着许多不同品种的的咖啡豆。庄园内有340公顷的森林保护区，如此独特的景观，提供了咖啡树良好的生长条件-终年云雾缭绕的微型气候、高海拔与养分充足的火山土壤。树荫下种植的咖啡树成列的在斜坡上，一直绵延到火山边缘。成熟的樱桃经由人工摘采，并使用在1870年代传承下来的传统家庭式处理场来处理。咖啡豆经由清澈闪亮的泉水洗涤三次，并在天井下晒干，造就明亮、令人愉悦兴奋的咖啡风味。
标签的灵感来自于咖啡树围绕着火山口生长着，良好的排水与肥沃的火山土壤，让咖啡在最好的环境下生长。标签内放入大量的地形图与土壤图。代表不同类型的风土、海拔与质地的火山鸟瞰图。充满活力的色调，是从传统萨尔瓦多的服饰与野生动物发想而来。印刷中有个火山的金色剪影以及多孔的质地，是联想到火山岩的样子。
风味笔记：明亮的柑橘，黑巧克力和黑胡桃风味调性
风味描述：柑橘类与黑巧克力
适合搭配的食物：橄榄油、黑巧克力
酸度：中等
醇度：中等
种植区：拉丁美洲
处理法：水洗法
萨尔瓦多咖啡特色：
萨尔瓦多的咖啡浓郁、口感饱满且甘甜，带有干果、柑橘、巧克力、焦糖的香气。以波旁种最为出名，其甜美与柔顺的酸度，表现十分匀称和谐。
前街咖啡建议冲煮方式
KALITA梯形滤杯，中粗研磨，水温86-88℃，粉水比1:15，萃取时间一分五十秒
END
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2019-06-02 18:23:39
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