阿拉比卡咖啡豆 埃塞俄比亚咖啡代表 日晒西达摩

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• 　  一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；

  　　

  　　或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。

  　　

  　　埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地。

  　　

  　　据说，咖啡是埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。其“咖啡之乡”之称实至名归。

  　　

  　　埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。

  　　

  　　目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。

  　　

  　　由于当地大部分农民依然人工护理咖啡树，不使用有害的杀虫剂和除草剂，因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。

  　　

  　　根据种植方式不同，咖啡可分为森林，半森林咖啡、庭院咖啡和种植园咖啡三种。

  　　

  　　60%的咖啡属于森林，半森林咖啡。在这样的野生咖啡林里，根本不用农药，而是使用生物方法来防治害虫。

  　　

  　　35%的咖啡属于庭院咖啡。这种咖啡园里，种植呈立体分布，咖啡位于下层，在其他农作物的荫蔽下获得适宜的生长环境。肥料主要是落叶、枯草和动物粪便。

  　　

  　　5%的咖啡属于种植园咖啡。这是一种现代化的种植方式，咖啡也成林生长，但是使用新品种，并与其他遮荫树木成排间隔种植。

  　　

  　　由于加工方法不同，咖啡又可以分为水洗咖啡和日晒咖啡两种。