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挂耳包的发明
在中国,要取得挂耳包(也称滤挂式咖啡)非难事,在各大电商、网店及一些自家烘焙咖啡店都有出售,自己冲泡挂耳包也很轻松。但你知道是哪个国家最先发明挂耳包的吗?不是欧美这些咖啡成熟市场,而是全亚洲最痴迷咖啡的日本。
提到日本的咖啡,大部分人联想到的都是手冲,而确实,手冲咖啡也在日本相当兴盛,但生活步调快速的日本年轻上班族,可没有时间等待一杯手冲咖啡。
于是,在1990年,日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡,发明了滤挂式咖啡并申请专利。但山中产业设计的挂耳包无法承担冲煮咖啡的重量,且在冲煮过程中容易失去平衡,所以没有成功的商业化。直到1998年大纪商事改良了原有的发明,将挂耳的部分向外延伸,才有如今的挂耳咖啡。
挂耳包的市场
挂耳包的正式英文为Instant drip coffee bag,它有速溶咖啡快速、方便、不需冲煮器具的优点,同时更能让人享受手冲的乐趣。
因为
挂耳包集速溶咖啡与手冲咖啡的优点于一身,这让挂耳包在东亚市场快速成长。在2011年,挂耳咖啡全球销量就已经达到14亿包,大约11,200吨,其中94%的销售来自于日本,日本星巴克也特地为此市场推出挂耳咖啡。虽然目前全世界挂耳包总销量不多、市场规模相对小,但成长速度十分快速。
尤其是近年来,国内消费者的健康意识逐渐抬头,在追求方便快捷的时候也不忘养生,加上精品咖啡学兴起,咖啡消费者对咖啡的诉求不再只是提神,挂耳咖啡兼具品质与方便性,恰巧符合消费者需求,因此,国内的挂耳咖啡消费市场增长非常迅速。
选择挂耳咖啡理由
1、健康:100%咖啡熟豆研磨而成,绝无添加,锁定咖啡健康因子。
2、方便:方便随时随地喝杯好咖啡,只要身边有热水有杯子,你也可以做咖啡达人,尤其适合办公室和旅行途中享用。
3、好喝:挂耳咖啡冲泡的过程中,咖啡香气开始挥发令人着迷,品咖啡的过程中,尽量别加糖奶,充分调用你的嗅觉味觉和触觉,去享受精品咖啡的美妙。建议先含一口咖啡液到嘴里,然后用舌头来辨认你能感受到的酸和甜,你会迷上的!
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2019-06-12 13:41:29