炙手可热的瑰夏咖啡有什么特点？瑰夏咖啡应该怎么喝才好喝？

茶中有极品，咖啡也有。有人钟情夏威夷“柯拿”，日本人买断了牙买加“蓝山”，还有充满传奇色彩的“猫屎”。而最近十年在西方精品咖啡届中最炙手可热的，应该是以果香甜美著称的“瑰夏”咖啡。“瑰夏“的英文名字是”Gesha”或“Geisha”，源于原产地埃塞俄比亚西南部的瑰夏村（“Gesha Village”）。瑰夏种子在1930年代被英国人从埃塞俄比亚带出；1950年代传到中美洲的科斯达黎加；1960年代传入了巴拿马，包括著名的Boquete地区。

 

瑰夏咖啡（Geisha）原产于非洲埃塞俄比亚的瑰夏（Gesha）森林，因发音与日语中“艺伎”一词相似，有时也称“艺伎咖啡”。最近十几年来，瑰夏咖啡可谓叱咤风云，获奖无数，并且屡屡创下咖啡豆拍卖记录，在国内也很受追捧。关于瑰夏的传奇历史，网上资料很多，大家可自行百度，这里不再赘述。简而言之，1931年它在瑰夏森林中被发现，1936年引进到乌干达、坦桑尼亚，1953年漂洋过海来到中美洲的哥斯达黎加，1970年被引进至巴拿马。很长时间以来，这种咖啡默默无闻，直到2000年，巴拿马翡翠庄园的小彼得森先生偶然发现瑰夏的独特魅力，开始单独以该品种参加世界咖啡大赛，引起轰动，从此瑰夏一炮而红，热潮持续至今。除了在中南美洲广泛种植以外，还被重新引回了埃塞俄比亚，可谓开枝散叶，风光无限。

 

瑰夏咖啡通常具有浓郁、复杂的花果香，并且层次分明，酸甜怡人，确实独具特色。

 

瑰夏种 1931 年在埃塞俄比亚瑰夏山的森林里被发现，浪迹肯尼亚、坦桑尼亚，在 60 年代辗转来到巴拿马，之后又默默无闻了靠近半个世纪，直到 2005 年在 Best of Panama 最佳巴拿马杯测中一举夺魁，并连续几年稳居冠军的宝座，瑰夏才慢慢成为精品咖啡中的新王者。