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由于1727年引入巴西的铁毕卡种产量少且易病的因素,波旁种于1860年左右经由南部的坎皮纳斯(Campinas)引入巴西,并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区。今天的拉丁美洲,波旁种虽然已经基本上被其变种代替(特别是Caturra,Catuai和Mundo Novo等),但在萨尔瓦多、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁等国家仍然种植有波旁。波旁种咖啡树开花结果后,咖啡果实的颜色变化顺序为: 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色,因此也有人称 红波旁种。种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气,同时酸度较明亮,喝起来甚至有类似红酒的风味。通俗些讲,波旁种是一个咖啡树种,属于阿拉比卡种中的一个分支,一般结红色的果实,称为红波旁,除此之外还有黄波旁、橙波旁,黄波旁相对来说产量较低,不过品质较好。波旁变种:哥斯达黎加卡杜拉Caturra: 波旁的单基因变种,产量能力与抗病能力都比波旁佳,树株较矮,方便采收,适应能力更强,能高密度栽种,不需要遮阴树,直接暴晒在艳阳下也可生机勃勃,因此他也有个名称叫——「暴晒咖啡」(Sun Coffee)。卡杜拉适于生长在700米的低海拔至1700米的高海拔区,海拔越高风味也越佳,优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,被评比为世界级的高品质咖啡之一。
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2019-06-24 20:36:22