Sidra咖啡品种介绍 哥伦比亚La Gallera Estate鬥雞莊園介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥伦比亚国家 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论



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   由La Gallera Estate 出產的一款水洗咖啡,Typica 種和Bourbon 種的接枝樹種。作為新興品種Sidra ,在去年的Brewer’s Cup很受到選手歡迎。
 
  Sidra的風格似乎只適合做手沖(帶到Paper&Coffee做Syphon 也出奇的好喝),她的特色是花香特別強,味道卻沒有caturra 等傳統量產品種濃厚,味道的強度和口感都比較輕身,更突顥出花香的明顯。
 
  以La Gallera 這個批次為例,就是非常討喜的茉莉花香,飄香卻不帶酸度,有點像在喝Ethiopia 或是 kenya 怎至是Geisha的錯覺。如果是喜歡水洗處理的花香型咖啡,日後Sidra會是非常另類的一個選擇信心保證。
 
  Sidra 最早發現於厄瓜多,是 Typica 和 Bourbon 的子代。Sidra豆種對於生長環境的要求很高,也意味著其產量稀少。然而,若能順利結果,則能呈現非常美好的杯中體驗,Bourbon Sidra為Bourbon與Typica的接枝種,因為與Typica接枝所以帶有強烈的花香感及醇厚感,但同樣也有保留Bourbon的甜感在,整體味道非常令人討喜。


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2019-06-26 15:28:50

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