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什麽咖啡豆，适合冰滴？
很简单，你平时喜欢什麽豆子，就用什麽咖啡。冰滴咖啡的概念，就是低温、长时间萃取咖啡；不同的豆子，风味表现也各异。中焙的巴西皇后庄园冰滴是一个不错的选择，巴西皇后庄园冰滴风味呈现焦糖、巧克力的味道，几天的熟成後会变的更加甘醇；巴西皇后庄园冰滴搭配满满的冰块，无比消暑。
也门咖啡是第一个被商业化（用於买卖贸易）的咖啡，通过港口城市Al Mahka (也写为Mokha)进行交易。也门咖啡有一种独特的原始风味，这可以归功於日晒处理法，古老的种子基因，以及乾旱的自然环境。但是，也门咖啡的一些「特性」与生豆瑕疵也有关。这些瑕疵的原因包括：采摘和加工处理不当，咖啡运输延迟，港口城市Al Hudaydah(或Hodeidah)的潮湿气候，新旧豆混合等。
在巴西南部米纳斯省喜拉朵产区（Cerrado Region, Minas Gerais）也是有优质的咖啡豆，喜拉朵产区的咖啡多种植在海拔1,000 公尺左右，土质肥沃，含丰富矿物质，而且，咖啡豆多为水洗或半水洗处理，风味表现较精致、干净，尤其尾韵有独特的玄米茶香，也有机会品尝到坚果甜香或奶香，是非常有趣的咖啡豆。巴西生豆的等级分类标准：按缺点豆和杂物的多少分为no.2-no.8的7个等级，数字越小，等级越高，no.2为最高级。按颗粒的大小分为s12-s20的9个等级，数字越大颗粒越大，等级越高。最佳煎培度：中度煎培。
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2019-06-27 21:15:12
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