曼特宁泛指苏门答腊产区的曼特宁曼特宁有什么风味特点呢？中国咖啡网

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　　　　印尼「苏门达腊」岛所生产的「曼特宁」咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察，「曼特宁」实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但一直没有受到外界的注意。到50年代，派驻当地的日本士兵偶然间喝到当地「苏门达腊」出产的咖啡，向咖啡小贩询问咖啡名称，小贩误以为日本士兵询问「你是什麽族人」故回答「曼特宁」。

　　有人说曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的恺撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯；有人说曼特宁温柔随和，即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服於它的温柔。不管人们怎样去形容它，男人因为有了曼特宁而变得伟大；女人因为有了曼特宁而变得妩媚；生活因为有了曼特宁而充满成就和自豪……世界因为有了曼特宁而变得充满阳光与爱。也许这正如生命因为有了理想而呈现伟大，生活因为有了实践而变得不凡一样。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，彷佛生活。初尝它时，我们或许为之咋舌，放入再多的糖也掩不了那种苦味，但我们却控制不住自己而疯狂迷恋它所散发出迷人的香气，就像鲜花边上的荆棘，令人清醒自觉。

　　曼特宁的苦不会使你心烦，反而会让你更觉清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具，它还不能感应到你的委屈，但有许多人疯狂迷恋着曼特宁的苦味，彷佛中了毒不能戒掉，如果你想知道这是为什麽，他们会微笑着告诉你：「因为爱是苦涩炼出来的。」曼特宁风情曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者。

　　乾湿香都有丰富甜美的药草与甜菜根的香气、破渣与啜饮时还有强烈的橘皮与柚子香气，入口是酸甜感十足的葡萄柚，黑李，黑樱桃的风味，中後段是浓郁紮实的奶油、焦糖、太妃糖的甜美滋味，余韵的回甘强烈，细腻的水果风味也相当迷人。

黃金曼特寧泛指蘇門達臘產區精緻栽培與加工的曼特寧，依莊園不同，香氣亦有所差異。黃金曼特寧經過一再的手工篩選以及嚴謹的製作，豆子的色澤呈現深綠，顆粒大，且烘焙後豆色均勻，可以煮出完美融合細緻與粗獷的咖啡。

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2019-06-29 20:44:21

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