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伊迪朵合作社(IDIDO)是耶加雪夫咖啡农民合作联盟 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，简称YCFCU) 的成员之一，
YCFCU成立於2002年，拥有24个初级合作社，约有5万个农民。
目前合作社未受大宗咖啡交易ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范，因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆，
并可追溯到详细的咖啡档案，像是产区、种植/生产者等，透过这样直接贸易的方式，
买家与农民们建立更深厚的关系，农民除了能获得合理的报酬外，
甚至是得到浆果处理机器设备、处理场设施等的物质或资金援助，得以生产出更优质的咖啡。
伊迪朵合作社身处於耶加雪夫镇中的高海拔山谷，年雨量约1400-1800 mm，
当地小农种植咖啡的海拔约莫在两千公尺上下，
受惠於凉爽的山间空气得以让咖啡缓慢地在良好的土壤条件与生态系统中成熟，
小农们接着在每年12月到隔2月采收完熟红果。
如同其他合作社，伊迪朵拥有能生产出数一数二好咖啡的优质条件：1.高海拔 2.出色的处理技术 3.高养分土壤 4.衣索比亚原生种。
Ethiopia Natural Yirgacheffe Idido G1
日晒耶加雪菲G1 艾迪朵衣索比亚
风味叙述；
乾香：蓝莓、苹果、草莓、酒香。
品饮：花 香、草莓、蜂蜜、成熟蜜桃、酒香、柠檬绿 茶、焦糖等。
国家 衣索比亚
产区 Idido
海拔 1,900 – 2,200 公尺
农场主 约700名小农
品种 衣索比亚原生种
处理法 日晒处理
艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡农民合作联盟
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，
简称YCFCU) 的成员之一，YCFCU成立於2002年，
拥有24个初级合作社，约有5万个农民。
目前合作社未受大宗咖啡交易
ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范，
因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆，
并可追溯到详细的咖啡档案，像是产区、种植/生产者等，
透过这样直接贸易的方式，
买家与农民们建立更深厚的关系，
农民除了能获得合理的报酬外，
甚至是得到浆果处理机器设备、
处理场设施等的物质或资金援助，
得以生产出更优质的咖啡。
END
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2019-07-09 14:44:24
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