专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
印尼（Indonesia-东南亚）
主要产地有苏门答腊岛，爪哇岛，苏拉威西岛。其中90%为罗巴斯达种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口最高级的曼特宁为最有名。此外，在岛的北部也生产“加由山”，而爪哇岛的阿拉比卡有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的“卡洛西”，西南部山丘地带的特拉加地方产的“特拉加”为其代表。
印尼几个大岛的咖啡都非常着名 ,包括:苏门答腊,爪哇,苏拉威西,峇里岛等.
而苏门答腊岛,除了低海拔的Robusta粗壮豆外,主要的Arabica集散地包括:沿着Toba湖的北苏门答腊省林冬,都拉萨谷,西迪卡兰以及风格回异的亚齐省Takengon,这几个是较重要的集散地.
来自林冬非常稀少的林冬拉苏娜,拉苏娜在咖啡来说,不是人名也不是地名,她是品种的名称,属於稀少种.在Toba湖西南侧的老咖啡园仍可发现
拉苏娜是从荷兰殖民时期流传下来的咖啡品种，西元1945年来，咖啡树已60多岁，需人工采收。原有20000公顷的土地种植拉苏娜，现今仅剩位於Takengon区500公顷的农地，产量虽大幅减少，但平均尺寸20以上的壮硕外型，酸性与口感皆不失均衡，轻柔的风味，适量的甜度，是一杯各方面皆相当平衡的咖啡。
此支咖啡没有一般亚洲豆的土味，反而有近似中南美洲的丰富水果风味，浓厚的浆果味，整体感觉像是山粉圆的味道，也带有新鲜的木头香味。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-07-24 13:07:22
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们