挂耳咖啡怎么发明的？挂耳有什么优缺点？挂耳包可以冲第二次吗？

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「密封的装滤袋的便携式的适合旅游的...」提到挂耳咖啡总离不开这些关键词，那么，除了这些关键词，你对挂耳咖啡了解吗？

最早的挂耳式咖啡是在日本发明的，1990年的挂耳还只是停留在单边挂耳，直到2011年，挂耳咖啡才在全球风靡盛行，仅销量就高达14亿包，统计表明，全球有94％的挂耳咖啡销售来自于日本。

滤袋一般用于存放咖啡，两侧则是小纸板，像个两个小耳朵，所以就叫挂耳咖啡，这两个小耳朵的作用在于把咖啡包挂在杯口冲煮，冲煮完后挂耳包可以丢掉，操作简单方便，挂耳咖啡以快速，方便，不需冲煮器具等优点深受咖啡爱好者喜爱。

此外，挂耳咖啡包很好的保留了咖啡的香气，只要身边有热水以及杯子，就可以轻轻松松享受一杯原有地域风味的好咖啡啦，那么，挂耳咖啡还会不如现磨咖啡吗？

挂耳咖啡特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所，尽管现磨咖啡具有更好的咖啡风味，但只要挂耳咖啡豆本身品质好，挂耳咖啡也可以达到现磨咖啡所具有的风味。在前街看来，挂耳咖啡仅仅只是懒人版的现磨手冲，比起手冲咖啡来说，挂耳最大的好处就是，它很方便，只要有一袋挂耳包，一个杯子，热水就可以随时随地享受一杯好咖啡。

另外一个优点是：挂耳咖啡不需要像现磨咖啡一样操作繁琐，不需要自己选豆，也不需要纠结咖啡粉的研磨，从某种程度上说，挂耳咖啡也可以做到跟现磨咖啡一样好喝。值得注意的是，购买时需多注意挂耳咖啡的烘焙新鲜度以及封装时间，且最好在最佳期限内饮用。

挂耳咖啡最大的优点在于它的便携性，冲煮方便，虽然挂耳只能算是现磨咖啡的入门级，但不代表会输给精品手冲咖啡。毕竟在口味上，我们依旧可以选择适合自己的咖啡，包括产区、品种、处理法等，下面就以前街豆单为例，针对大众的口味罗列出三种类型提供选择。

1、果酸清爽型

对于喜欢酸的小伙伴，前街建议你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如带着白色花香和柠檬柑橘调的前街果丁丁挂耳、前街水洗瑰夏挂耳、前街小番茄挂耳、前街花蝴蝶挂耳等品种；又或是风味写有果干、热带水果、玫瑰花香等词汇，比如前街巴哈挂耳、前街红樱桃挂耳、前街花魁挂耳。

2、醇厚坚果型

不过嘛，前街也留意到大多小伙伴还是更追求口感浓郁、风味醇厚的类型，如果你也是，那前街会首先安利你中深烘焙的类型，比如前街皇后庄园挂耳、前街天堂鸟挂耳、前街黄金曼特宁挂耳、前街蓝山挂耳，它们的风味描述带着坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳咖啡酸度低，带着浓郁的烘焙类香气，十分饱满。

3、浓郁酒香型

当然了，有不少人还是会跟前街一样，不满足于单一的风味与口感，而是希望在挂耳中喝到更丰富的层次。如果喜欢酒香咖啡，推荐选择前街雪莉挂耳、前街莫扎特挂耳、前街草莓糖挂耳、前街希爪挂耳；如果喜欢果香的小伙伴，不妨从前街桃乐茜挂耳、前街巴哈挂耳入手。

当挂耳包冲煮完成后，咖啡豆30%的风味物质会得以释放，剩下70%是咖啡豆的木质纤维。如果在冲煮完成后不及时拿走挂耳包，那么木质纤维的味道就会在萃取好的咖啡里释放，使咖啡出现苦涩以及木质的味道。所以咖啡包冲煮后记得及时拿起来，也不要进行第二次冲煮。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的挂耳包物美价廉，大家不需要觉得浪费，这本来就是咖啡豆的“使命”。

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2025-10-10 14:21:56