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中南美洲是全球最大的咖啡产区，此地产量的多寡明显影响全球咖啡生豆的价格，其中，巴西咖啡是中南美洲产量最大的国家，也是咖啡生产的第一大国， 巴西咖啡 最多可占全球产量的30%以上，只要 巴西咖啡 的产量一增，全球的咖啡价格就可能急遽下滑，不容小觑！
不过巴西咖啡的产量其实已经停滞，原因包括：温室效应与天灾虫祸导致产量减少、美元走低造成农民利润减少、油价暴涨咖啡田转种植玉米增加生质能源等，但其中最重要的原因其实是巴西国内咖啡消费量不断上升，目前已经是第二大咖啡消费国，仅次於美国！
位於南美洲的巴西於西元 1727年开始种植咖啡 。当时的咖啡种子是 由 Francisco de Mello Palheta从巴西东北方邻近的法国殖民地(French Guiana)偷渡运渡过来 。西元 1845 年时 ，巴西的总咖啡生产量以占了全球咖啡产量的 45% 。至今 ，巴西的总产量还是世界第一，约占全球总产量的 1/3 。
在巴西 ，咖啡树种植於海拔 650~2600 英尺的高度 。主要的产地集中於中部及南部的省份 ，如 Minas Gerais 、 Sao Paulo 、 及 Parana 。约有三十多万的农场在经营咖啡种植，面积不超出十公顷 ，大多数采机器采收及日晒处理 。约有 80% 的咖啡皆为阿拉比卡。有 65% 可达出口等级的咖啡由山多士港口 (Santos) 出口。
巴西-喜拉朵咖啡 Brazil-Cerrado
喜拉多为巴西出名的优质咖啡产区。其处理方式较为精细。有别於巴西山多士(Santos)咖啡采用日晒处理，喜拉多的咖啡多采用水洗或半水洗方式处理。
优质喜拉多咖啡蕴藏着坚果的香气，口感与巴西山多士相近但更为精致乾净。香气适中，入口感觉柔和滑顺，尾端带着微微的甘甜味。
产於海拔850~1200公尺的大草原，全年平均温度20度上下，乾湿季分明加上舒适的低温形成此豆独特风味。Cerrado Café Area是巴西众多产区中最优良的巴西豆，以日晒法制成的生豆。
肯纳手工咖啡采用经过Rainforest-Alliance雨林保护联盟的咖啡豆。Rainforest-Alliance雨林保护联盟成立於1987年由Daniel R. Katz所创立，雨林保护联盟的目的在於对於世界上的企业在能承受的管理要求下进行对大自然的保护及对於当地人民的尊重，以一种能不破坏大自然的方式来进行商品的生产，而在这样的环境下所生长出来的咖啡豆或农作物皆会是有机的标准，以达到保护地球的环境。
肯纳手工咖啡是您兼顾公益、环保、健康与尊重的最佳选择
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2019-08-16 12:25:51
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