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其实，早在西元 2004 年以前，巴拿马咖啡一直都是精品咖啡的边缘国家，并未受到国际咖啡界重视，然而在 2004 年艺伎/瑰夏精品咖啡一战成名，在巴拿马国宝豆杯测赛屡屡夺冠，一路独霸到 2007 年。不过你知道吗？其实经过专家监定之後，艺伎/瑰夏品种其实来自前埃塞俄比亚，为铁比卡（咖啡树品种）的嫡系！
前街巴拿马咖啡风味－中度醇厚口感与独特香气
虽然在地理位置上，巴拿马和哥斯达黎加、哥伦比亚等国家为邻，不过巴拿马咖啡香气非常独特、均衡、丰富，而且有着轻盈却甜蜜的温顺酸感，纯厚度适中，为高品质的精品咖啡产区！其中，艺伎/瑰夏咖啡更是受到全世界的瞩目，在风味上，专家的评语是浓郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁和芒果、花蜜甜香，果酸明亮多变！
前街巴拿马咖啡－艺伎/瑰夏来自埃塞俄比亚？
艺伎/瑰夏品种主要是源自於素有咖啡基因宝库之称的卡法森林，确切位置为埃塞俄比亚西南部的瑰夏山（Gesha Moutain），接近苏丹国界，海拔高达 1700 ~ 2100 公尺。但令人疑惑的是，为何埃塞俄比亚不把如此优质的咖啡留下来，却拱手送给巴拿马呢？
在埃塞俄比亚的官方档案内其实有记载关於艺伎/瑰夏的描述，那时的艺伎/瑰夏被发现抗病力极强，可用来与其他咖啡树「混血」，藉此提升其他咖啡树的抗病力，不过风味却未多作描述，且产能不佳，所以有好长一段时间完全失去消息，直到最近才被世人发现，也因此有人猜测艺伎/瑰夏风味的变化，是否因为巴拿马的水土环境导致艺伎/瑰夏风味大增？不过还尚待确认。
巴拿马精品咖啡位置与品种
巴拿马的精品咖啡产地集中在国土西侧的奇里基省（Chiriquí），而位於奇里基省的博克特（Boquete）地区，为巴拿马咖啡历史最悠久，也是最有名的产地，贾拉密幽庄园和翡翠庄园也都未於此，此地不但有火山岩沃土，又受到雾气缭绕，让温度不会太高且年雨量丰富，是阿拉比卡咖啡树最爱的生长环境，也难怪咖啡品质如此地好！
除了艺妓/瑰夏之外，巴拿马的咖啡种类非常多元，有古老的铁比卡、波旁，也有新进的卡杜拉、卡杜阿伊，其中铁比卡种酸味明确，有着纤细香气。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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2025-06-28 16:53:55
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