肯亚AB卡洛 星巴克肯亚和苏门答腊 肯亚咖啡主题
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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肯亚咖啡分级制度（官方、水洗豆）
Ｅ（象豆）：这里的「E」代表「Elephant」也就是「大象」，但不是咖啡豆品种里的象豆种唷，是一种因发育异常，两粒种子互相缠绕，形成「看似一粒」的豆，算是一种瑕疵。一般来说，一颗果实里会有两个种子，面对面贴在一起，所以会有一面平平的，称为平豆、母豆或双办豆。Ｅ则是两个种子在成长的过程里，合体黏住，变得超大的豆子。！Ｅ级颗粒大小约在18目（一目为1/64英寸）以上，数量稀少。
AA：这个等级的大小约落在 17～18目（约6.7～7.1mm），是多数人常听到的肯亚咖啡分级，而在精品咖啡中，通常会把这个等级称作 AA TOP ，也是多数咖啡店会推销的一款豆子，但并不是 AA 就代表最好，这只是豆子颗粒大小不能与风味混为一谈。（CoffeeMart 推荐肯亚 AA TOP 咖啡豆）
AB：多数的咖啡豆都在这个分级，会称作 AB 主要是因为 A的滤孔大小为 6.80 公厘，B的则是 6.20公厘，而这两种大小的咖啡豆（Ａ级和Ｂ级）会混在一起卖，所以就称作 AB，大小约15～16目（约6.0～6.4mm）。（CoffeeMart 推荐肯亚 AB TOP 咖啡豆）
?卡洛」咖啡工厂与 ?Tegu」 和 ?古古鲁」共同组成"Tekangu"农民合作社，海拔高约1700公尺，环境相当优美，到处充满野生动物。这几年甜心屋都有相继引进，表现非常亮眼，这一次我们特别又再度引进?卡洛」所出产的豆子，果然不负众望!!~~
“光闻它的乾香气就知道它是相当厉害的"狠角色"~柑橘类水果的味道，樱桃草莓和明显的花香味，加入热水後的红糖味，让人感到相当地讨喜，成熟的水果味道，及清晰明亮的香气，更突显出它的高品质。
杯中的表现，是轰炸式的成熟水果风味，葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道～哇！！真是太棒了！！像是在你口腔中打拳击赛一般，每一击都是直冲脑门。
我并不喜欢它在深焙时的表现，因为它让人感到有种不愉悦的焦味，它的酸度，并非太高，所以不喜欢酸的朋友可以选择中焙，在这个烘度下，你可以喝到非常棒的黑糖味，相当的甜。
这是一款品质相当高的肯亚豆，能找到品质如此优异的批次，我认为是相当地幸运，当然它的量也是相当地少，各位老餐们，千万要把握这难的机会
国家：肯亚 庄园：卡洛 产区：涅里Nyeri District 处理法：水洗 采收期：2014年到达 品种：SL28 外观：17-18screen 等级：AB
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-08-22 16:01:30
