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牙买加咖啡的历史与状况
牙买加与咖啡的历史，最早可以追溯到18世纪早期。
1717年，法国的国王路易十五就下令在牙买加种植咖啡，二十世纪中期买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士（Nicholas Lawes）从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St. Andrew）推广种植。
牙买加是一个位于加勒比海内的岛国，东隔牙买加海峡，与海地相望，北距古巴约145公里，为加勒比第三大岛。
牙买加本国为热带雨林气候，每年5-6月、9-11月为雨季，其中1月和5月阵雨最多，丰富的降水以及当地的肥沃的火山土壤，还有适宜的气温，造就了牙买加蓝山咖啡温和，干净的口感，以及丰富，持久的韵味，也为牙买加蓝山的盛名与品质，打下了扎实的基础。
牙买加的咖啡有三个品种分别是：牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。
按照牙买加咖啡管理局（CIB）的标准，牙买加蓝山山脉2200英尺以上的山腰到山顶部分生产的咖啡豆才能叫牙买加蓝山，再以咖啡豆的外形大小为基本标准，对豆子进行筛选，分为NO.1、NO.2、NO.3三个等级，外加一个PB（Peaberry,即圆豆）。
牙买加蓝山安珀庄园是独特的品牌，创立于1994年，定位在提供精品牙买加咖啡豆，以维持良好的品质与新鲜度为最高目标。为了产出最佳的牙买加No.1咖啡，使用17、18、19目筛网筛选出了的大颗生豆，这确保了每一杯在香气及口味上都有最好的表现。
牙买加咖啡工业局LOGO，对所有牙买加蓝山咖啡生产、销售、烘焙整个产业链商家进行注册认证。
牙买加咖啡局（CIB）官方注册JAMAICA BLUE MOUNTAIN 商标，在所有被认证的牙买加蓝山咖啡生豆、熟豆产品上加以标识。
随着牙买加蓝山咖啡声誉的全球化，以及全球对牙买加蓝山咖啡种植的引进，造成了市场上出现在众多仿冒的蓝山风味咖啡，严重影响了正宗蓝山咖啡卓越的声誉。近年来，牙买加政府极力主张蓝山咖啡在该国烘焙和原包装出口，而非以生豆形式出口，以避免仿冒蓝山风味咖啡的冲击。这种举措重要性在于牙买加咖啡局能够监控到蓝山咖啡出口的每个环节，保证蓝山咖啡的纯正和高品质。
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2019-08-24 15:21:45
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