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Yirgacheffe生长在衣索比亚西南部著名的山岳及森林产区，咖啡豆属于中小颗粒，生豆颜色略呈黄绿色，豆型漂亮完整。酸性适中，保有非洲摩卡风格，是一款优质的水洗阿拉比卡豆。
这真是一款诱人的咖啡！耶加雪啡有着强烈扑鼻的花香、柠檬香，酸质浓郁却柔软宜人，加上喝起来像茶一般的风味更是令人回味不已，是许多人进入精选咖啡的起点。
咖啡产区：衣索比亚
来自于咖啡的原乡衣索比亚，摩卡耶加雪啡Mocha yirgacheffe在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名，稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，漂亮完整的豆型，是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。
此种咖啡具有独特香气，类似花茶及柠檬皮的香气，中度烘培具有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，为非洲地区极具代表性的水洗豆。
Yirgacheffee耶加雪啡之所以有名在于她的柠檬果香、花茶香、蜂蜜香等等的独特口感让品尝过的人都赞不绝口。
以往所谓的喝咖啡，绝大多都是加糖加奶的调味咖啡，或许该定义为饮料，因为根本喝不出咖啡本身的风味，最多就是甜一点、奶味多一点，顶多就是苦苦的口感，是该改变喝咖啡的习惯。
冲泡方法：
取适当一咖啡杯，热水温杯，待杯热后将水倒掉。
取出咖啡内袋，沿虚线撕开，跨在杯缘。
以90-95度热水将咖啡浸湿，约30秒左右可以看到咖啡粉吸饱水份膨胀。
再慢慢加入180cc热水（浓淡度依个人喜好加减水量），浸泡1.5分钟。
取出咖啡滤袋后，就是一杯好喝的咖啡。
刚冲泡好的咖啡不宜马上喝，略等到能入口温度，这样才能喝出咖啡自有的风味。
曼特宁、黄金曼特宁、古巴蓝山（象豆）、肯亚AA、耶加雪夫
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2019-08-25 13:27:39
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