铁毕卡和卡蒂姆那个好铁毕卡和云南卡蒂姆咖啡对比

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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　　咖啡的起源主要分为这几个故事

　　1.牧羊人传说（羊吃了咖啡豆疯狂跳舞）

　　2.唱歌的鸟的传说（鸟吃了之后不停唱歌）

　　3.中世纪僧侣传说

　　4.吃果子跳舞传说。

　　说这些是传说，因为在历史权威性上还有待考究，我们当故事来看就好。

　　阿拉比卡（Arabica）：风味和香气一流的高级咖啡豆

　　罗布斯塔（Robusta）：酸味强烈，并有浓烈口感

　　一般来说，阿拉比卡主要用在单品或精品咖啡（一般听到是阿拉比卡种，就无限吹爆），罗布斯塔则用来做成速溶咖啡。

　　我们将阿拉比卡定义为高级咖啡，因为他非常娇贵，对于种类环境要求比较严格，稍微大点的风吹雨打，可能就要折腰了，而罗布斯塔对环境条件要求不高

　　帝比卡（也叫铁皮卡，英文Typica）

　　帝比卡是所有阿拉比卡品种的原生种。据说帝比卡源自苏丹南部，在埃塞俄比亚逐渐兴盛，最终于公元7世纪左右在也门进行栽种，用于商业生产。

　　帝比卡由荷兰人带至东印度群岛，又是第一个来到西印度群岛——加布里埃尔·德克利于1720年在法属马提尼克岛种植——的咖啡品种。

　　卡蒂姆（英文名Catimor）

　　卡蒂姆是卡杜拉和帝汶的杂交种——别跟卡杜拉和卡杜艾弄混了。

　　这种高抗病性的植株具有抵挡咖啡叶锈病的能力，因此在20世纪80年代被拉丁美洲国家广泛种植。

　　很遗憾，因为帝汶种（又称阿拉布斯塔种）是帝比卡阿拉比卡种与罗布斯塔种自然杂交的产物，虽然后者可以赋予它抗病性，但阿拉比卡品种的细腻口感也就此消失了。

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2019-08-26 18:57:44

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