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爪哇咖啡
爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上朱古力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！
或许您曾听过咖啡生豆放久没关系；它会变成陈年咖啡，味道会更好。其实这样的说法是错误的；且是相当不负责任的说法。
豆子放太久一样会腐败；会由新鲜的青色转变成白色，之后再转变成黄色，风味上也将变得索然无味，甚至长虫子出来。
由如陈年的酒一样；生豆需经过适当的处理，并且长期储存之后才能称之为『陈年咖啡』。
另一方面可别误以为陈年豆就是老豆Older Bean其实这两种大不相同；老豆通常是滞销品，不仅无内果皮的保护，
并且往往在码头仓库中一待就是好几年，这种状况下怎会有好的味道呢。
而陈年豆是需经过特殊的储存过程与岁月的洗礼后，保有浓醇的咖啡香味，很耐人品味的。
陈年咖啡较为黏稠。
陈年咖啡通常需要存放4~5年的时间；足见珍贵的程度，而陈年咖啡储存不易又积压成本，因此并不多见。
在于各地区中；欧洲人比较偏好陈年咖啡，这应该是受到历史的影响。在中南美洲开始种植咖啡之前；
印尼与印度是主要咖啡的殖民地，为了确保对宗主国的供给不虞，则需适量的储藏，
并且加上船运又费时甚久，因此形成陈年的效果。所以在市场上较常见到印尼与印度的陈年咖啡豆。
例如：苏门答腊的陈年咖啡(陈年爪哇或陈年曼特宁)
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2019-08-27 13:20:42
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