哥伦比亚咖啡特点 哥伦比亚咖啡豆手冲方法

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　　哥伦比亚所生产的咖啡豆占世界第二名约12%，虽然产量不如巴西，但咖啡豆品质优良且多属高海拔地区，经湿式的加工处理，前街哥伦比亚咖啡香醇厚实、甘酸滑口、劲道足。有种奇特的地瓜皮风味，为咖啡中的佳品。常被用来增加其他咖啡的香味，由于香味丰富，无论是单品饮用或是综合都非常适合。

 

　　最高级品为SUPREMO地区，具有酸中带甘、苦、酸三者平均的口感。而哥伦比亚中部中央山脉所产的三个主要品种，咖啡浓郁、口感细腻带着平均的丰富酸味。

 

　　哥伦比亚是咖啡的标准豆，其口味居各种咖啡的平均值，所以一般的咖啡再区分酸甜苦辣香醇，都以哥伦比亚为标准而比较。

 

　　前街哥伦比亚咖啡豆是采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。其特色风味均衡、有适当的酸性，不错的口感而且烘焙难度相对不高。

 

　　STEP1：

 

　　称量15g的前街哥伦比亚咖啡豆，倒入研磨机中，选择中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗。

 

　　STEP2：

 

　　将滤纸折叠置入滤杯中。

 

　　使用手冲壶中的热水均匀浇注滤纸，目的有三：

 

　　A:让滤纸与滤杯更紧密的贴合，防止产生通道效应。

 

　　B:去除滤纸的异味。

 

　　C:热水会流入分享壶，起到温热分享壶的作用，让咖啡更美味。

 

　　STEP3：

 

　　将分享壶的热水倒入准备好的咖啡杯中预热。

 

　　ps：咖啡液体在萃取出来后接触到的所有容器要保证温热状态，才能保证咖啡的温度不被降低，风味不被影响

 

　　STEP4：

 

　　并将15克咖啡粉倒入滤纸中间，水平晃动滤杯，让滤纸中的咖啡粉能够铺平。

 

　　STEP5：

 

　　将铺平的滤杯放回分享壶上，然后使用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈圈画圆。在冲泡开始计时15秒加入30g水量，然后停止注水，静置25-35秒之间，（PS：这个步骤就叫做闷蒸）

 

　　STEP6：

 

　　观察没有气泡冒出后，开始第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的部分，以免产生通道效应，注水时画圈时的最外一圈应与滤纸相距1cm左右，然后在一圈圈向内画圆。

 

　　STEP7：

 

　　注意控制水流速度，2分钟左右，要注水230g-240g，手冲咖啡完成，当所有咖啡液体底滤结束过后，即可得到一壶香浓的前街哥伦比亚咖啡。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2025-06-24 10:49:46