arabica咖啡多少钱 arabica咖啡粉要怎么冲才好喝
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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咖啡品种目前主要分为两种，阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡种的咖啡较为柔顺、咖啡因较低，通常较能为大众所接受，而罗布斯塔种的咖啡，虽然有股像是橡塑胶的怪味，但因为较易耕种，成本较低，通常会被用去作为罐装咖啡或式即溶咖啡的原料。如果要在家自己手冲，我会建议先从阿拉比卡种开始。
市售的咖啡价格，我自己常常也是用烘培程度去判断（用深培就没有必要用有特色的豆子，价格就应该要平实才对。），深培咖啡豆因为相对较没有特色，价格也较低。阿拉比卡种的深培咖啡豆，台湾烘培的咖啡豆、或是粉，通常半磅的价格在$180~350之间。而通常是浅、中、中深培的精品咖啡豆价格则从每半磅$350~3500的庄园咖啡豆都有。
而部份海外进口、或是超大包装的咖啡豆，价格甚至可以低到上述价格的一半以下。很多人会想知道，海外进口的咖啡豆/粉有什么差，其实，最多是比较不新鲜，要喝也没什么问题。
但我极度不建议新手直接买大包装的豆子，除分你能确保开封后一周内饮用完毕，否则咖啡只要放超过七天，就有可能会产生赭麴毒素的问题。相信我！我过去就是大包装咖啡的受害者，身体售毒素影响，却找不到过敏原。医生也爱莫能助，就这样过了痛苦的两三年。一般人即使喝到了毒素，也不容易察觉到问题是来自于咖啡的。这也是我接下来要讲的，咖啡豆的保存方式
烘培大致可分为浅培、中培、深培。越深的烘培度，可以让咖啡的焦化程度越高，咖啡通常会较香醇厚实，但也因为高温会将咖啡豆本身的特色破坏，因此如果选择深培咖啡时，咖啡豆本身的产地通常就没有那么重要。
而浅培的咖啡虽然最能保有咖啡的原味，但也包括咖啡豆本身的果酸味，浅培的清爽甘酸味与亚洲多数人认知中的咖啡稍有不同，有些人不见得那么喜欢这股清爽的味道，有点像果茶的咖啡。因此不少的精品豆都会在浅培或是中培之间，例如说中浅培、中深培等等的不同。
讲到这里，你可以把握一个重点，浅培保留咖啡豆果实香气的原味、通常味道偏酸、清爽、咖啡因较重，而深培则是将咖啡焦化之后，虽然扼杀了各种咖啡豆的特色，但也带来的厚实浓郁气息，咖啡因较少。
有了上述两点认知，在选咖啡豆时，我们就可以有个大致的方向，想喝浓郁的，找深培，想喝产地特色的，找浅培或是中培，如果选了深烘培，几乎市面上看到的综合咖啡豆都会是深培，通常会混各种豆子，单价也相对较低。
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2019-08-30 14:45:17
