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在了解“阿拉比卡”命名由来之前,我们先了解下咖啡发端的名字。
最初,咖啡被命名为“kaffa bunn”(意思就是,来自埃塞咖法地区的果实(bunn就是果实的意思))。由埃塞俄比亚人,以战争的形式,强行带到了阿拉伯国家——也门。
最初,咖啡也不是一种有着各种风味的饮料,而是一种类似红牛,“大力”一样的兴奋剂,战士们把咖啡果捣碎后,裹上动物脂肪,搓成小丸子服用,补充体力。
到了十四世纪,阿拉伯人发现,咖啡的外果皮泡水味道会更好,后来又发现,原来里面的种子火烤后泡热水更好喝,更能起到提神的作用,又不含酒精,不会违反伊斯兰教的清规戒律。
在咖啡面世的最初几百年,阿拉伯人掌握了大部分的也门咖啡,并通过贸易,把其带到了欧洲。而不甘于从阿拉伯商人手上,拿高价咖啡的欧洲人,通过千方百计,从也门,印度搞到了咖啡的种子。
在爪哇,锡兰,斯里兰卡等地大面积种植,靠低价和大量的优质豆,重挫阿拉伯人的咖啡。
而在咖啡上收获甜头的荷兰人,小心翼翼的把咖啡移植到了本国的暖房里,同时请到了当时大名鼎鼎的植物学家——卡尔·冯·林奈
林奈经过一番细致的研究,发现当时所有的咖啡,不管是印度种的,还是印度尼西亚种的,都来自于阿拉伯地区的也门,于是,这位老兄大笔一挥将当时的咖啡都赐予了
一个文雅又响亮的名字,“阿拉伯品种(Arabica)”咖啡,于是乎,阿拉比卡(音译)咖啡就这样诞生了。
阿拉比卡种的咖啡分支,下面还有蓝山咖啡的铁皮卡种,Java种,波旁集团的波旁,卡杜拉,卡杜艾种,以及当下如日中天的瑰夏种,帕卡马拉种。
当然更厉害的,还要属阿拉比卡发源地——埃塞俄比亚,
共有未经发现的原生种20000余种,可谓阿拉比卡的基因宝库
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2019-08-30 17:19:27