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一、学咖啡之前，先学品咖啡
如果你打算开始学咖啡，建议要先懂得分辨不同味道，不要急着去报名学习课程，要先找到你喜欢的味道。
找到之后，请店家介绍一下，你喜欢的是什么风味，用什么器具冲煮的….等。先有一个认识之后，比较好判断以后要学习的方向，以及需要花费的金额，也看看自己是否能够应付的来…..
如果没找到喜欢的味道，可以找家专业的咖啡馆，向老板请教求问，藉由老板的角度去欣赏咖啡，顺便了解一下如何煮咖啡，相信这样应该可以比，懵懵懂懂去参加学习课程，更可以了解咖啡，也不会花太多钱。
二、学冲咖啡，更要找准味道
当进了冲咖啡的门，当开始学冲煮咖啡后，喝了自己冲出来的味道后，如果这就是你要的味道，那么要先跟你说：恭喜！因为你已经具备冲出好咖啡的功夫了。
如果没有冲出你要的味道，也不用气馁，还要跟你说一声：恭喜！因为你将有成为大师的潜质！
学咖啡的人，一定要喝过每一杯自己冲煮的咖啡，也许暂时分辨不出咖啡的风味，起码可以知道：哪些味道--喜欢；哪些味道--不喜欢。
等累积一定杯数后，对味道就可以有一定程度的判断：不喜欢的味道--是豆子本身的味道？还是被冲出来的？同样，喜欢的味道--是豆子本身的味道？还是被煮出来的？
也可以累积一定的经验：如何冲出喜欢的味道？如何避掉不喜欢的味道？
哪天喝别人冲的咖啡时，自然就可以分析判断出，哪些是豆子本身的味道，哪些是因沖煮而变化出的味道。
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2019-08-31 11:03:01
