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STUMPTOWN的咖啡豆分三种，其中包括产自非洲的咖啡豆和产自拉丁美洲的咖啡豆，这两种咖啡豆大多以产地命名，第三种则是拼配豆，每款拼配豆都有一个独具代表性的命名。
Latin America拉丁美洲Peru Churupampa
这是一款秘鲁的豆，种植这款豆的Tocto一家不使用除草剂和除虫剂，而是坚持用堆肥的方式给咖啡树提供营养。柔软圆滑是它的代名词，这款容易入口的咖啡有柔软的丁香香气，回甘中带有馥郁的黑巧克力味。
Ecuador Piedra Encantada
这款豆生于厄瓜多尔北部，那里拥有丰富的火山土，由当地的两个小农场主生产。Piedra Encantada在当地意为魔法石，依据当地的习俗，偶遇魔法石的人，内心的恐惧将被驱赶。魔法石被注入强大的力量以及祝福，守护着城内一方静处供情人们幽会。关键词是花香和清淡，它淡淡的甜味以及平衡的口感十分具有辨识度。
Guatemala Bella Vista
生产BellaVista的是Zelaya家族，拥有一百多年种咖啡的经验，Luis是这个家族的第四代，他在STUMPTOWN的生产者中很独特，他有一套自己的方法将咖啡豆按照生长的环境收获的时间等等分类，把同类的豆归在一起，让咖啡豆更多样了，而且咖啡豆之间因不同的口感区分开来。这种方法和我们饮用绿茶差不多，国内也有许多人喜欢按照茶叶采摘的时令以及采摘的部位将茶叶分为不同的种类，经过归类后，能更明显的发现相互之间的区别。Bella Vista是Zelava家族全权拥有的农场，位于危地马拉的安提瓜，经过他们家数年的经验，已经形成了一套良好的生产模式。
正如形容的那样，这款豆拥有似糖浆般浓于黏稠的甜味，由内至外就像颗李子一样，新鲜多汁而且十分香甜，原汁原味地呈现危地马拉安提瓜的风味。
Guatemala Finca EI Injerto Bourbon
这款豆的生产者是Aguirres两父子，他们生产的危地马拉咖啡排名全世界前五，他们拥有自己的牌子，叫EI Injerto，EI Injerto种植生产的地方距离危地马拉城有七小时车程。在EI Injerto会有迷你的盲测尝味比赛，比较组织中谁生产的咖啡最好。EI Injerto年复一年以其优良的品质赢得最佳危地马拉咖啡的荣誉。
这款咖啡是平衡口感的典范，巧克力与柑橘的味道和谐地交织在一起，口感丝丝顺滑。
Costa Rica Montes de Oro
Montes de Oro是位于哥斯达黎加的咖啡生产商。这款豆的加工工艺有点特别，烘焙之前会留百分之五到十的粘质物在咖啡豆上，应该属于半水洗式，这会让咖啡豆甜度增加，具有蜂蜜和红苹果的风味。暖暖的一小杯，回味中具有肉豆蔻的香气，让人联想到香气逼人苹果酒以及令人满足的闲适午后。这款咖啡与馅饼搭配起来十分完美。
Colombia Rosmira Chincha
Rosmira Chincha是这款豆生产者的名字，她是一位单亲妈妈，和她的母亲姐妹一起运营自己的咖啡农场。了解这款豆的时候，我看到STUMPTOWN介绍，Rosmira有着具有感染力的笑容，她认为她的工作为她带来了喜悦，正如这一款哥伦比亚咖啡明亮欢快的口感一般，带给人喜悦的感觉。
喝过哥伦比亚咖啡的人都能感受到，它比较适合中度烘焙，酸度、甜度会比较高，而用花香与果挞来形容，是再合适不过的，甜蜜的口感让人舒适，这一款哥伦比亚咖啡正如这位独立女性的化身。
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2019-08-31 12:59:38
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