咖啡制作 皇家咖啡制作方法

　　皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“Royal”为名。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。味道：甘、醇、具有白兰地醇美的酒香。而皇家咖啡最适台饮用时间，那就是：夜晚。

　　配料：

　　热咖啡一杯、(推荐使用单品咖啡豆制作)

　　方糖1块、(推荐使用太古方糖 超市有售价格在15-20元一盒)

　　白兰地15ml(不推荐使用国产张裕白兰地)最好使用国外产白兰地。

　　皇家咖啡专用钩匙 (此勺为皇家咖啡专用勺;千万不能用家中的勺代替)

　　制作：

　　(这里介绍2种方法 可根据自己喜好选择)

　　1。先准备咖啡一杯7-8分满。

　　2.先把皇家咖啡勺放置在酒精灯上烧--烧至发红为止;

　　3.在杯口横置皇家咖啡钩匙，放上一块方糖。

　　4.点燃白兰地缓缓倒入杯中以淋湿方糖。

　　5.伴着火焰，会弥漫开一种甜甜的酒味，驱走夜的寒冷。燃烧一分钟左右，白色的方糖融化为棕色的糖稀。当火焰熄灭后，趁热把有酒味的糖稀调入咖啡，在咖啡表面装饰一点奶油，一杯皇家咖啡就做好了。

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2014-09-17 16:39:09