卢旺达咖啡特点 卢旺达Duhingekawa妇女合作社咖啡怎么样？

卢旺达（Rwanda）号称千山之国（Land of a Thousand Hills），坐落在赤道之上，被刚果、乌干达、坦桑尼亚和蒲隆地等东非众国包围。地理上，它拥有适合栽种咖啡的条件，但自1904年由德国传教士传入起，卢旺达的咖啡都是处理不良的商用级别，当中大部分被出口到宗主国比利时。推动精品咖啡生产，是在经历战火蹂躏後、经济重回正轨後才开始。

 

非洲产的咖啡总给于人一股狂野奔放的印象，但是卢安达的咖啡竟是如此柔软，浓香，颗粒饱和、这就是我对卢安达咖啡的第一印象，就非洲而论。卢安达的咖啡业的确引人注目，因为该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢安达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢安达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助於植物生长，这里的咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，卢安达咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。

 

1994年的种族大屠杀夺走了近50万条人命，也使咖啡豆种植的知识技术几乎绝迹，就在同时全世界的咖啡豆价格也大幅下滑，更使得卢安达的咖啡产业雪上加霜。卢安达的咖啡产业目前又再度兴起，希望以稳健的步伐重新建立精品级咖啡豆生产和处理所需的各项基础建设，最受瞩目的是「联合加强卢安达农业合夥计划」(简称PEARL)，主要在协助卢安达重建农业机构、生产能力、培育农业人才，以帮助当地的小农场直接将咖啡豆卖给精品咖啡市场的买家，卢安达不像其邻近国家肯亚，衣索匹亚 有集中拍卖制度，但其农业合作社却可以与买家直接做买卖，然而因属内陆国若要出口咖啡豆必须长途跋涉1,500公里 运送到肯亚的Mombasa蒙巴萨港或坦尚尼亚的Dares-Salam达雷斯萨拉姆港，经过2007年‘Crop of Gold’「金豆大赛」的演练後，卢安达接着於2008年举办首次的C.O.E咖啡竞赛，这也引起了更多的买家注意到卢安达出产的优质波旁咖啡豆。

 

Duhingekawa【是女性办公室的意思】其生产的小批量咖啡有别於Abakundakawa Rushashi 产区其他大批的咖啡豆，由70位妇女所组成专司拣豆工作，这间合作社有公平交易协会(fair trade)的认证，属USAID於卢安达从事改善生活品质专案的一部份。

 

Farm农庄名称： Women's subgroup Duhingekawa 妇女合作社

 

Grade等级： A1/A2

 

Region产区： Rushashi, Gakenke District

 

City城市： Abakundakawa艾贝坎德可斯

 

Country国家： Rwanda 卢安达

 

Altitude海拔高度： 1,500~2,000公尺

 

Certification认证： 公平交易协会(Fair Trade)认证

 

Coffee Characteristics:咖啡特性

 

Variety品种： Bourbon波旁

 

Processing System处理法： Wet Process ,African raised beds水处理法非洲式(太阳日晒)高架床乾燥

 

Flowering period开花期： September – October  9月到10月

 

Harvest period收成时间：March – July  3月到7月

 

Appearance外观： . 16-17 目

 

Top Jury Descriptions评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)

 

aroma香气/flavor风味： 香草， 薄荷， 甘草， 柑橘， 柠檬， 茉莉花香， 焦糖， 巧克力， 蜂蜜， 红糖， 麦香

 

酸质： 乾净， 清爽， 单薄， 有滑度， 丝绸般的醇厚度， 低酸度，

 

complex 复杂度与other其他： 浑厚余韵， 风味明亮活泼， 余韵悠长非常甘甜， 怡人花香，